Telur adalah sumber protein, vitamin, dan mineral yang sangat baik, tetapi satu telur besar juga mengandung lemak sebanyak 5 gram dan asam lemak jenuh 2 gram. Satu telur besar juga mengandung 213 miligram kolesterol, yang semuanya ada dalam kuning telur. Untuk menghindari konsumsi kolesterol telur, Departemen Pertanian Amerika Serikat merekomendasikan hanya menggunakan bagian putih telur dalam resep kue dan kue. Anda juga bisa menggunakan putih telur untuk membuat telur dadar yang sehat.
Fakta
Putih telur dari satu telur besar mengandung 4 gram protein. Telur Grade A AS dan telur Grade AA paling baik untuk membuat omelet, karena putih telur dalam telur Grade B AS tidak setebal itu. Putih telur dalam satu telur besar memiliki antara 15 dan 17 kalori. Telur dadar putih telur tidak mengandung karbohidrat atau serat.
Riboflavin
Putih telur dari satu telur besar menyediakan 0, 145 miligram riboflavin, atau vitamin B-2. Menurut Linda Page, penulis "Penyembuhan Sehat Linda Page, All New Eleventh Edition, " riboflavin diperlukan untuk menciptakan energi dan untuk membantu Anda memanfaatkan lemak dan karbohidrat dalam tubuh Anda. Riboflavin juga bermanfaat untuk penglihatan dan kulit.
Kalium
Telur dadar putih telur memasok Anda dengan kalium, yang bertanggung jawab untuk mengirim pesan antara sel dan saraf, dan juga meningkatkan cara kerja otot Anda. Selain itu, potasium membantu melindungi Anda dari tekanan darah tinggi yang dapat menyebabkan stroke, dan membantu memasok oksigen ke otak untuk menjaga kejernihan mental. Bagian putih dari satu telur besar mengandung 54 miligram mineral ini.
Sodium
Putih telur dari telur besar mengandung 55 miligram sodium. Orang dewasa harus mengonsumsi lebih dari 2.300 miligram sodium sehari. Jumlah natrium dalam putih telur memungkinkan Anda untuk tetap dalam pedoman yang disarankan untuk menjaga tubuh Anda tetap terhidrasi tanpa meningkatkan tekanan darah.
Selenium
Bagian putih dari satu telur besar mengandung 6, 6 mikrogram selenium, antioksidan kuat yang tidak hanya menawarkan perlindungan dari kerusakan radikal bebas, tetapi juga melindungi tubuh terhadap keracunan dari logam berat. Kemampuan tubuh untuk melawan penyakit juga ditingkatkan dengan bantuan selenium. Seiring dengan vitamin E, selenium membantu menghentikan penumpukan kolesterol di arteri.
Lemak
Telur dadar putih telur yang dibuat dengan 1 sendok makan minyak zaitun memberi Anda 1, 864 miligram lemak jenuh, tetapi juga memasok Anda dengan 9, 85 miligram lemak tak jenuh tunggal dan 1, 421 miligram lemak tak jenuh ganda. Lemak jenuh adalah lemak padat yang menyebabkan masalah kesehatan yang sering menyebabkan penyakit jantung. Lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda adalah lemak cair yang tidak membeku dan membantu menurunkan kolesterol dengan bantuan serat.
