Baik untuk isian sandwich makan siang di sekolah, piknik mewah atau di atas beberapa sayuran hijau, salad telur menyediakan banyak protein untuk bahan bakar tubuh Anda. Sementara sebagian besar resep mengandung bahan dasar yang sama - telur, mayones, bumbu dan rempah-rempah - variasi kecil dapat menyebabkan perbedaan nutrisi yang sangat besar. Resep salad telur buatan rumah cenderung jauh lebih sehat daripada varietas kemasan yang tersedia secara komersial.
Kalori
Resep salad telur klasik menggabungkan telur dan mayones dengan sedikit jus lemon, seledri dan bawang cincang. Versi rumahan sederhana mengemas sekitar 220 total kalori per 1/2 porsi saji. Jika dibuat dengan mayones rendah kalori, total kalori berkurang sekitar 40 per porsi. Total kalori dalam versi yang tersedia secara komersial, sementara itu, berkisar dari sekitar 220 hingga hampir 500 kalori per porsi 1/2 cangkir, situs web Zeer menghitung.
Lemak
Salad telur mengandung sekitar 19 gram lemak per 1/2 cangkir sajian; baik telur dan mayones berkontribusi pada keseluruhan kandungan lemaknya. Satu telur utuh mengandung sekitar 4, 8 gram lemak, setengahnya adalah lemak jenuh. Mayones mengandung sekitar 10 gram lemak per sendok makan, atau 5 gram lemak untuk versi mayones ringan, 1/10 di antaranya jenuh. Lemak jenuh meningkatkan risiko penyakit jantung dengan meningkatkan kadar LDL, atau kolesterol "jahat" Anda, menurut American Heart Association. Satu 1/2 cangkir salad telur buatan sendiri menyediakan sekitar 30 persen dari asupan lemak harian yang direkomendasikan. Merek yang tersedia secara komersial dapat memberikan lebih dari itu, beberapa sebanyak 75 persen dari batas harian yang Anda rekomendasikan.
Protein
Resep salad telur klasik menyediakan hampir 10 gram protein per 1/2 porsi sajian, atau sekitar 20 persen dari total kebutuhan harian Anda. Salad telur yang tersedia secara komersial tersedia mengandung kira-kira jumlah yang sama. Telur menyediakan sebagian besar protein, sekitar 6 gram per telur. Kebanyakan orang Amerika memperoleh 15 persen kalori mereka dari protein, tetapi, menurut Harvard School of Public Health, meningkatkan asupan protein Anda hingga 20 hingga 25 persen dari total kalori Anda dapat mengurangi risiko penyakit jantung, terutama jika protein tambahan yang diganti disempurnakan. karbohidrat.
Sodium
Jumlah natrium dalam salad telur sangat bervariasi di antara berbagai resep dan merek. Kebanyakan orang menambahkan garam "secukupnya, " sementara varietas yang sudah dikemas dikemas terlebih dahulu. Pedoman diet 2010 pemerintah AS untuk orang Amerika dan juga Institute of Medicine merekomendasikan bahwa orang dewasa yang sehat membatasi natrium tidak lebih dari 1.500 hingga 2.300 miligram per hari. Menggunakan 1/4 sendok teh garam dalam resep buatan sendiri, bersama dengan mayones yang juga mengandung natrium, akan membawa kandungan natrium salad telur menjadi sekitar 330 miligram per 1/2 cangkir sajian. Merek yang tersedia secara komersial berkisar dari 550 hingga hampir 1.000 miligram per porsi 1/2 cangkir, atau hampir 2/3 dari batas harian yang Anda rekomendasikan.
