Minum alkohol, bahkan dalam jumlah sedang, dapat memiliki efek mendalam pada cara tubuh Anda menyerap vitamin B-12 dan, jika Anda kekurangan vitamin ini, kesehatan Anda mungkin menderita. Penting untuk mengetahui bagaimana tubuh Anda menyerap vitamin B-12, karena pengetahuan ini dapat membantu Anda membuat keputusan tentang jumlah alkohol yang Anda konsumsi.
Vitamin B-12 Diperlukan untuk Kehidupan
Vitamin B-12 adalah nutrisi penting yang Anda butuhkan untuk dua reaksi enzimatik dalam tubuh. Jika Anda kekurangan vitamin B-12, reaksi enzimatik ini tidak dapat terjadi, yang dapat menyebabkan penumpukan senyawa yang disebut homocysteine. Peningkatan homocysteine dikaitkan dengan peningkatan risiko serangan jantung dan stroke. Selain itu, jika kekurangan vitamin B-12 parah, anemia megaloblastik dapat terjadi. Sumber vitamin B-12 terbaik Anda adalah produk hewani seperti daging sapi, susu, kerang, salmon, dan telur. Asupan vitamin B-12 yang direkomendasikan setiap hari untuk orang dewasa yang sehat adalah 2, 4 mikrogram.
Efek Alkohol pada Perut
Kebanyakan orang menikmati minum alkohol, tetapi bahkan konsumsi alkohol dalam jumlah sedang dapat memiliki efek negatif pada jumlah vitamin B-12 yang Anda serap. Konsumsi alkohol kronis sedang hingga berat dapat memiliki efek merusak pada lapisan perut Anda, menyebabkan kondisi yang disebut gastritis atrofi, atau radang lambung. Ketika ini terjadi, sel-sel perut tidak dapat melakukan pekerjaan mereka membuat dan mengeluarkan zat yang disebut faktor intrinsik, yang meningkatkan penyerapan B-12. Ketika faktor intrinsik dipengaruhi secara negatif oleh alkohol, tubuh Anda tidak akan dapat menyerap jumlah nutrisi yang cukup ini, yang menyebabkan kekurangan vitamin B-12.
Efek Alkohol pada Diet
Meskipun alkohol dianggap sebagai perangsang nafsu makan, terlalu banyak alkohol dapat memiliki efek negatif pada diet Anda. Jika Anda menyalahgunakan alkohol, Anda cenderung makan makanan sehat yang memiliki beragam makanan dari kelima kelompok makanan. Anda juga cenderung mengganti makanan Anda dengan alkohol. Karena itu, diet Anda mungkin kekurangan makanan yang merupakan sumber vitamin B-12 yang baik.
Anda mungkin juga menghadapi risiko lebih tinggi dari kekurangan lain, termasuk folat, vitamin B-9. Dan, tentu saja, jika Anda tidak makan makanan seimbang, Anda bisa kehilangan nutrisi lain yang penting untuk kesehatan yang baik, termasuk vitamin C, protein, serat makanan dan banyak lagi.
Efek Alkohol Dua Kali Lipat
Tanpa faktor intrinsik atau diet yang mengandung asupan vitamin B-12 yang disarankan, jumlah vitamin B-12 yang ditemukan dalam tubuh berkurang. Ketika ini terjadi, tanda-tanda dan gejala kekurangan vitamin B-12 ini terjadi: kelelahan, sesak napas, kesemutan dan mati rasa pada ekstremitas, sakit kepala, demensia, disorientasi, dan kehilangan konsentrasi dan memori. Dalam kasus yang parah, kekurangan vitamin B-12 secara permanen merusak saraf Anda, yang menyebabkan efek samping seumur hidup.
