Buah naga berasal dari jenis kaktus panjat. Beberapa jenis buah naga dibudidayakan, sehingga dapat dengan mudah ditemukan dalam berbagai bentuk, ukuran dan warna. Berbagai jenis buah naga memiliki nilai gizi yang berbeda. Namun, rasa mereka umumnya sama, dan sebagian besar jenis buah naga dapat digunakan dengan cara yang sama.
Apa itu Buah Naga?
Buah naga secara tradisional memiliki penampilan bundar atau berbentuk lonceng dan kulit merah muda kemerahan yang menyala. Ini juga tersedia dalam varietas ungu dan kuning. Rata-rata, buah naga memiliki berat sekitar 300 hingga 600 gram (10, 5 hingga 21 ons).
Buah naga memiliki beberapa nama. Ini sering dikenal sebagai buah pitahaya atau roja pitaya di seluruh Amerika Tengah dan Selatan. Secara ilmiah, ini dikenal sebagai Hylocereus, tetapi nama spesiesnya berbeda berdasarkan pada jenis buah naga (pada dasarnya membedakan mereka berdasarkan warna kulit luar dan daging bagian dalam). Banyak jenis buah naga atau pitaya yang biasa dibudidayakan, tetapi yang paling populer adalah:
- Hylocereus undatus, yang memiliki daging putih dengan kulit merah muda kemerahan
- Hylocereus polyrhizus, yang memiliki daging merah dengan kulit merah muda kemerahan
- Hylocereus costaricencis, yang memiliki daging merah ungu dan kulit merah muda kemerahan
- Hylocereus (Selenicerus) megalanthus, yang memiliki daging putih dengan kulit kuning
Buah naga dianggap sebagai buah yang cukup menyegarkan dengan rasa manis atau agak asam. Ini dapat dengan mudah dimakan sendiri, digunakan dalam salad buah atau menambahkan smoothie. Hal ini juga semakin diminati sebagai komponen makanan penutup, apakah ini dalam bentuk sorbet atau permen. Bubur buah diisi dengan biji hitam kecil yang bisa dimakan bersama dengan buah atau diisolasi dan diubah menjadi minyak.
Fakta Gizi Buah Naga
Seperti yang Anda bayangkan, berbagai jenis buah naga memiliki nilai gizi yang berbeda. Dua jenis buah naga yang paling sering dikonsumsi adalah Hylocereus undatus dan Hylocereus polyrhizus . Buah naga berwarna merah seperti ini kaya akan antioksidan, dan semua buah naga memiliki biji yang kaya akan asam lemak esensial. Minyak dari biji-bijian ini adalah sumber asam linoleat yang lebih baik daripada minyak biasa lainnya, termasuk minyak wijen, biji rami dan minyak lobak.
Menurut Database Produk Makanan Bermerek USDA, 100 gram buah naga mengandung sekitar:
- 60 kalori
- 1, 2 gram protein
- 13 gram karbohidrat
- 3 gram serat
- 10 persen dari nilai harian (DV) untuk magnesium
Ini juga memiliki sejumlah kecil nutrisi lain, seperti vitamin B-kompleks dan vitamin A dan C serta kalsium dan zat besi. USDA tidak menentukan jenis buah naga yang dirinci dalam analisis nutrisinya.
Pengekspor buah naga terkemuka dunia saat ini adalah Vietnam, tetapi buah naga dibudidayakan secara luas sehingga dapat berasal dari hampir semua benua. Anda harus menyadari bahwa nutrisi buah naga dapat sangat bervariasi. Menurut sebuah studi tahun 2014 di International Food Research Journal, nutrisi buah naga dapat berbeda secara substansial hanya berdasarkan di mana ia ditanam atau bahkan di antara buah naga dari jenis yang sama.
Selain lokasi, faktor-faktor lain telah ditemukan mempengaruhi nutrisi buah naga. Faktor-faktor ini termasuk musim ketika ditanam, iklim di mana ia ditanam, praktik pertanian yang digunakan selama penanaman, dan cara buah ditangani dan disimpan setelah dipanen. Meskipun buah naga lezat, nutrisi dapat memiliki banyak variasi.
Perbedaan Gizi Buah Naga Di Seluruh Dunia
Buah naga telah menjadi semakin populer di seluruh dunia dan dengan demikian tumbuh di berbagai iklim subtropis dan tropis, termasuk Amerika Tengah, Amerika Selatan dan Asia Tenggara. Sementara buah ini banyak dibudidayakan di tempat-tempat seperti Vietnam, Thailand, Indonesia dan Australia, buah ini juga tumbuh di banyak bagian lain dunia, dari Karibia hingga Hawaii.
Tergantung pada apakah buah naga ditanam di Australia atau Malaysia, kandungan kalorinya per 100 gram dapat berkisar antara 36 hingga 63 kalori. Demikian pula, kandungan karbohidrat buah naga dapat berkisar dari 8, 5 hingga 13 gram, masing-masing. Buah naga Australia dan Malaysia tumbuh dari jenis yang sama, dengan kulit merah muda dan bubur merah. Satu-satunya perbedaan adalah negara asal mereka.
Dibandingkan dengan fakta nutrisi yang tercantum dalam USDA, 100 gram buah naga Australia mengandung sekitar:
- Protein 0, 41 gram
- 10 persen dari DV untuk vitamin A
- 10 persen dari DV untuk kalium
Buah naga Australia biasanya tidak mengandung serat dan mengandung banyak zat besi, magnesium, seng, kalsium, dan vitamin C. Sebaliknya, 100 gram rata-rata buah naga Malaysia mengandung sekitar:
- 1, 45 gram protein
- 2, 65 gram serat
- 5 persen dari DV untuk magnesium
Buah naga Malaysia juga mengandung sejumlah zat besi, kalium, seng, kalsium dan vitamin A dan C. Seperti yang Anda lihat, statistik nutrisi yang disediakan dalam daftar USDA lebih mirip dengan buah naga Malaysia.
Manfaat Buah Naga untuk Kesehatan
Konsumsi buah naga secara rutin dipercaya memiliki beragam efek positif bagi kesehatan Anda. Manfaat-manfaat ini, yang dapat berasal dari berbagai bagian buah (pulp, biji dan batang luar), termasuk:
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Meningkatkan kesehatan jantung, dari mengurangi tekanan darah tinggi hingga membantu masalah pendarahan
- Meningkatkan fungsi sistem pernapasan
- Membantu mencegah diabetes
- Membantu mencegah kanker, khususnya kanker usus besar
- Menghapus logam berat dari tubuh
- Mengurangi kolesterol
Namun, banyak dari manfaat ini belum dipelajari dengan baik. Manfaat utama buah naga tampaknya kaya akan antioksidan dan diisi dengan oligosakarida yang memungkinkannya bertindak sebagai prebiotik. Efeknya pada sistem pencernaan tidak diragukan lagi positif karena usus dan otak Anda terhubung. Kesehatan sistem pencernaan Anda dapat memengaruhi banyak aspek tubuh Anda, memengaruhi segalanya mulai dari tingkat energi hingga kesehatan mental Anda.
