Sementara sepotong roti putih mungkin tidak akan langsung ke pinggul Anda, makan terlalu banyak dapat menyebabkan kenaikan berat badan. Terlebih lagi, penelitian menunjukkan bahwa memilih biji-bijian olahan seperti roti putih, nasi dan pasta dapat membuat Anda lebih cenderung mengemas lemak yang tidak diinginkan daripada mengonsumsi biji-bijian utuh seperti roti gandum atau pasta atau nasi merah.
Tip
Meskipun tidak selalu benar bahwa roti membuat Anda gemuk, roti putih khususnya dapat membuat Anda mendapatkan lemak yang tidak diinginkan - juga disebut lemak visceral - yang mungkin berbahaya.
Bagaimana Berat Badan Bekerja
Apakah Anda makan roti putih atau tidak, Anda hanya menambah berat badan dengan mengonsumsi lebih banyak kalori daripada yang dibutuhkan tubuh Anda untuk energi. Menghadapi kelebihan kalori, tubuh Anda menyimpan kelebihannya sebagai lemak. Proses penambahan berat badan biasanya terjadi secara bertahap, karena dibutuhkan surplus 3.500 kalori untuk mendapatkan hanya 1 pon.
Kalori dalam Roti Putih
Sepotong rata-rata roti putih hanya mengandung 75 kalori, jadi Anda harus makan banyak roti untuk menambah berat badan dengan cepat. Dengan kata lain, bukan makanan yang membuat Anda gemuk, tapi jumlahnya.
Faktor Kelaparan
Walaupun roti putih mungkin tidak terlalu tinggi kalori, ia dapat berkontribusi terhadap kenaikan berat badan dengan memacu hasrat, menyebabkan Anda mengonsumsi lebih banyak kalori sepanjang hari. Biji-bijian olahan dilucuti dari dedak dan kuman yang kaya serat, hanya menyisakan endosperma bertepung. Itu sebabnya roti putih memiliki nilai gizi lebih sedikit, dan lebih sedikit serat, daripada alternatif gandum.
Roti Putih dan Berat Badan
Tubuh Anda menyerap makanan bertepung relatif cepat, menyebabkan peningkatan cepat dalam gula darah. Kadar gula darah segera jatuh, menyebabkan mengidam - sering untuk karbohidrat yang lebih halus, mengabadikan siklus. Serat juga memperlambat makanan di saluran pencernaan, membantu Anda merasa kenyang lebih lama. Tanpa serat, roti putih dikosongkan dengan cepat dari perut Anda, semakin meningkatkan rasa lapar dan meningkatkan berat badan.
Penyimpanan Lemak yang Tidak Diinginkan
Makanan dapat memengaruhi cara tubuh Anda mendistribusikan berat badan, dan biji-bijian olahan seperti roti putih membuat Anda menyimpan lemak di daerah perut, memperbesar pinggang Anda. Ini juga bisa membuat Anda mendapatkan lemak visceral yang bisa berbahaya bagi kesehatan Anda.
Roti Putih dan Lemak Perut
Pada 2015, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam British Journal of Nutrition menunjukkan bahwa melihat orang yang mengikuti diet Mediterania. Para peserta dibagi menjadi dua kelompok. Satu kelompok menurunkan konsumsi roti gandum dan kelompok lain menurunkan konsumsi roti putih. Kelompok yang mengonsumsi lebih sedikit roti putih dalam dietnya menurunkan berat badan, khususnya lemak perut.
Lemak Visceral yang Berpotensi Berbahaya
Sebuah artikel dari Harvard Health Publications memperingatkan bahwa lemak visceral, yang disimpan jauh di dalam rongga perut Anda dan menutupi organ-organ Anda, menempatkan Anda pada risiko penyakit jantung, diabetes, dan kanker payudara.
Sebuah studi pada tahun 2018 yang diterbitkan dalam Makanan Tanaman untuk Nutrisi Manusia mengamati konsumsi gandum dibandingkan roti putih dalam mata pelajaran Jepang. Mereka menemukan bahwa orang yang makan roti putih berada pada risiko lebih besar untuk mengembangkan lemak visceral yang berpotensi berbahaya.
Pedoman Diet Sehat
Setidaknya setengah dari biji-bijian itu harus berasal dari sumber biji-bijian utuh, menyisakan ruang untuk tidak lebih dari 3 ons biji-bijian olahan per hari seperti roti putih. Kelompok makanan non-biji-bijian untuk mengisi sisa makanan Anda termasuk buah-buahan, sayuran, susu dan makanan kaya protein seperti kacang-kacangan dan ikan.
