Daging makan siang datang dalam berbagai bentuk, dari dada kalkun yang diiris hingga bologna yang diproses. Yang pertama adalah sumber protein tanpa lemak yang sehat, tetapi yang terakhir adalah ramuan produk sampingan unggas dan daging yang penuh dengan natrium, lemak jenuh, dan bahan kimia dan rendah nilai gizinya. Buatlah pilihan makan siang yang sehat dengan membaca label bahan dan memilih potongan daging segar dari pada "makanan daging olahan" yang dipertanyakan.
Tip
Daging makan siang olahan buruk bagi kesehatan Anda.
Daging Makan Siang Paling Sehat
Daging makan siang paling sehat adalah daging segar yang dipanggang, dipanggang atau dipanggang tanpa kulit, ditambah lemak atau natrium. Membeli daging segar di pasar dan memasaknya sendiri di rumah untuk dimasukkan ke dalam sandwich makan siang Anda adalah pilihan yang paling sehat. Dada ayam dan dada kalkun, misalnya, menyediakan hampir 20 gram protein dan rata-rata 140 kalori per porsi 3 ons.
Jumlah yang sama memiliki 6 atau 7 gram lemak, yang sebagian besar adalah lemak tak jenuh tunggal. Sebagai protein hewani, unggas memang mengandung lemak jenuh, tetapi hanya sekitar 2 gram per sajian, ini adalah jumlah minimal. Kedua daging ini rendah sodium yang terjadi secara alami, dengan sekitar 50 miligram per sajian.
Daging Deli Paling Sehat
Salah satu merek dada kalkun panggang oven organik meliputi sebagian besar kalkun dan sedikit air, garam dan karagenan - zat penstabil yang berasal dari rumput laut. Jenis daging irisan lainnya yang berlabel "alami" dan organik juga bisa menjadi pilihan yang baik; pastikan untuk membaca daftar bahan dan memilih produk dengan sedikit bahan, tidak ada yang sulit diucapkan.
Opsi Daging Makan Siang yang Tidak Sehat
Beberapa pilihan yang tidak sehat mungkin jelas - Spam kalengan, misalnya, bukan pilihan yang baik. Spam Babi klasik dengan ham memiliki 24 gram lemak per porsi 3 ons, 9 gram di antaranya jenuh. Satu porsi juga mengandung 1.185 miligram sodium. Itu setengah dari jumlah natrium yang harus dikonsumsi orang dewasa muda yang lebih muda dalam sehari, dan itu 80 persen dari jumlah orang dewasa yang lebih tua dan orang-orang dengan tekanan darah tinggi dan risiko penyakit jantung harus mengkonsumsi setiap hari.
Beberapa daging lainnya tidak lebih baik. Salami keras menyediakan 29 gram lemak, 12 gram lemak jenuh dan 1.381 miligram sodium dalam 3 ons. Sebuah merek "daging makan siang" yang dibuat dari daging babi dan ham menghasilkan 25 gram lemak, 9 gram lemak jenuh, dan 1.229 miligram natrium per sajian.
Lemak dan natrium secara berlebihan meningkatkan risiko sejumlah masalah kesehatan, termasuk obesitas, tekanan darah tinggi, diabetes tipe 2, sindrom metabolik, serangan jantung, penyakit jantung, dan kanker.
Daging Olahan Adalah Karsinogenik
Daging olahan sering mengandung bahan pengawet - nitrit atau nitrat - yang dapat memiliki efek buruk pada kesehatan ketika dikonsumsi secara teratur. Menurut Kelompok Kerja Lingkungan, bahan pengawet ini dikonversi menjadi zat yang disebut nitrosamin dalam tubuh yang dapat menjadi karsinogen potensial.
Pada tahun 2015, Badan Internasional untuk Penelitian Kanker untuk Organisasi Internasional mengkonfirmasi hal ini ketika mengumumkan bahwa daging olahan bersifat karsinogenik bagi manusia. Ini termasuk daging yang telah diasap, diasinkan, disembuhkan, difermentasi atau diperlakukan untuk meningkatkan rasa dan memperpanjang umur simpan. Laporan itu mengungkapkan bahwa mengonsumsi 50 gram daging olahan setiap hari meningkatkan risiko kanker kolorektal sebesar 18 persen.
