Daging babi dipotong tebal, isian pilihan Anda dan wajan listrik atau kompor adalah alternatif dari daging babi panggang yang diisi. Daripada menggunakan wajan hanya untuk browning, Anda dapat menyimpan langkah dengan menyelesaikan, kemudian menyajikan daging langsung dari wajan Anda. Sementara segala jenis isian akan dilakukan, bahan-bahan sehat meningkatkan nilai gizi makanan Anda dan menyediakan berbagai rasa yang enak.
Langkah 1
Tambahkan remah roti atau crouton, potongan apel, cranberry, sage atau thyme dan kayu manis ke mangkuk pencampur. Aduk dengan sendok besar untuk menggabungkan bahan-bahan, tambahkan jus jeruk dan air, aduk sekali lagi untuk menggabungkan dan biarkan campuran duduk selama sekitar lima menit.
Langkah 2
Potong lemak berlebih dari sisi enam daging babi setebal 1 hingga 2 inci dengan pisau dapur yang tajam.
Langkah 3
Potonglah celah selebar 1 hingga 1 1/4 inci di setiap potongan daging babi menggunakan ujung pisau Anda. Perlahan dan hati-hati, tanpa menambah lebar potongan awal Anda, masukkan pisau dapur tipis, tajam sekitar tiga perempat dari daging. Saat Anda memasukkan pisau, iris ke kiri dan kanan celah, buat kantong untuk menampung bahan isian.
Langkah 4
Sendok isian ke dalam kantong makanan plastik dan, menggunakan gunting dapur, potong sudut satu sisi. Peras isian dalam jumlah yang sama ke dalam saku setiap potongan daging babi, lalu taburkan merica di setiap sisi.
Langkah 5
Ubah wajan listrik ke 350 derajat Fahrenheit atau kompor atas kompor Anda ke sedang tinggi. Tambahkan daging babi isi dengan spatula untuk memindahkan daging, tutup wajan dan masak selama lima menit di setiap sisinya menjadi cokelat.
Langkah 6
Kurangi panas pada wajan listrik hingga 275 derajat Fahrenheit atau kompor atas kompor Anda ke api sedang. Masak daging babi dengan penutup selama tujuh hingga delapan menit tambahan di setiap sisi, menggunakan spatula untuk memutar daging.
Langkah 7
Masukkan termometer daging ke tengah satu atau lebih daging dan pastikan daging mencapai suhu internal 160 derajat Fahrenheit sebelum mentransfer daging dengan spatula bersih ke piring saji.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Pisau dapur
Talenan
Mangkuk pengadukan
Sendok
1 1/2 cangkir remah roti atau 1 cangkir crouton
1 apel hijau, potong dadu
1/4 cangkir cranberry kering
3/4 hingga 1 sdt. sage atau thyme kering
1/4 sdt. kayu manis
1/2 cangkir jus jeruk
1/4 gelas air
1/4 sdt. lada hitam
Tas makanan plastik
Gunting dapur
Skillet, listrik atau kompor, dengan penutup
Sudip
Termometer daging
Melayani piring
Tip
Saat Anda membeli daging babi untuk diisi, pilih daging yang tebal 1 hingga 2 inci. Pilihan yang baik untuk memotong daging babi adalah dengan memotong tulang babi setebal 2 inci. Meskipun Anda dapat memilih versi tanpa tulang, daging dengan tulang lebih cepat dimasak dan mempertahankan lebih banyak jus daging.
Untuk mempermudah persiapan, minta toko bahan makanan Anda untuk memotong saku di setiap potongan daging babi pada saat pembelian.
