Boudin adalah jenis sosis yang populer dalam masakan Cajun. Boudin umumnya dibuat dari daging babi tanpa darah dan biasanya termasuk jantung dan hati.
Kalori
Informasi gizi ini berlaku untuk resep khas boudin dengan ukuran porsi 2, 6 ons. Satu porsi boudin mengandung 145 kalori, menurut My Fitness Pal. Ini mewakili sekitar 7 persen dari nilai harian untuk kalori berdasarkan diet standar 2.000 kalori per hari.
Lemak dan Protein
Satu porsi boudin mengandung 7 g lemak, atau 63 kalori dari lemak. Ini mewakili sekitar 14 persen dari nilai harian untuk lemak. Kandungan lemak dalam satu porsi boudin termasuk 2 g lemak jenuh, atau 10 persen dari nilai harian untuk lemak jenuh. Boudin juga mengandung 6 g protein, yaitu sekitar 24 kalori dari protein. Ini memberikan 12 persen dari nilai harian untuk protein.
Karbohidrat
Boudin mengandung 17 g karbohidrat per porsi. Ini mewakili sekitar 6 persen dari nilai harian untuk karbohidrat, atau 58 kalori. Kandungan karbohidrat ini terdiri dari 15 g pati, 1 g gula dan 1 g serat makanan.
