The American Heart Association melaporkan bahwa 35, 7 juta orang dewasa di Amerika Serikat menderita kadar kolesterol tinggi, yang didefinisikan sebagai total kolesterol serum 240 mg / dL atau lebih. Karena kadar kolesterol darah tinggi meningkatkan risiko penyakit jantung, Anda harus memahami faktor-faktor yang berkontribusi terhadap kolesterol tinggi untuk membuat pilihan gaya hidup sehat untuk menjaga kadar kolesterol rendah. Sel-sel hewan menghasilkan kolesterol, yang berarti bahwa hanya makanan yang berasal dari hewan yang mengandung kolesterol makanan. Kacang, termasuk kacang mete, tidak mengandung kolesterol.
Kacang mete
Kacang mete tumbuh di pohon-pohon yang tumbuh subur di daerah sekitar khatulistiwa dengan Brasil, Mozambik dan Vietnam sebagai negara penghasil utama. Buah dari pohon jambu mete menyerupai sebuah apel dengan kulit kuning ke merah. Jambu mete, kacang berbentuk ginjal, menggantung dari apel yang dilindungi oleh cangkang keras. Meskipun kacang mete mengandung banyak lemak, kacang mete membuat pilihan camilan yang baik karena kandungan proteinnya yang tinggi, porsi 4 g per 1 ons, kandungan vitamin dan mineral dan status bebas kolesterol. Karena mayoritas lemaknya adalah lemak "sehat", makan kacang pohon seperti kacang mede dapat membantu menurunkan kadar kolesterol darah.
Apa itu Kolesterol?
Kolesterol adalah zat lilin, seperti lemak yang diperlukan untuk menyediakan struktur pada membran sel, menghasilkan hormon dan membuat asam empedu yang diperlukan untuk memecah lemak selama pencernaan. Kolesterol bergerak melalui aliran darah yang dikemas dengan protein khusus yang dikenal sebagai lipoprotein. Lipoprotein densitas rendah, yang dikenal sebagai LDL, membawa sebagian besar kolesterol dalam tubuh dan menjaga kolesterol terikat sehingga tetap berada dalam pembuluh darah. Lipoprotein densitas tinggi, yang mengikat hanya 1/4 hingga 1/3 kolesterol dalam tubuh, membawa kolesterol ke hati, yang memecahnya dan membuangnya dari tubuh. Kadar kolesterol darah tinggi, karena peningkatan produksi di dalam hati atau peningkatan asupan kolesterol makanan, meningkatkan akumulasi kolesterol di sepanjang dinding pembuluh darah, yang membatasi aliran darah dan menyebabkan penyakit jantung.
Lemak dan Kolesterol
Makanan berkontribusi 25 persen dari total kolesterol dalam tubuh, dengan 75 persen lainnya diproduksi di dalam tubuh. Meskipun mengkonsumsi kolesterol makanan berkontribusi pada peningkatan kadar kolesterol darah, makan tingkat tinggi jenis lemak tertentu sebenarnya lebih mempengaruhi kadar kolesterol. Lemak jenuh, jenis lemak yang tetap padat pada suhu kamar, menyebabkan kadar kolesterol LDL meningkat. Lemak trans, seperti halnya lemak yang dibuat dengan menambahkan hidrogen, meningkatkan kadar kolesterol LDL dan juga menurunkan kadar kolesterol HDL. Kacang mete tidak mengandung lemak trans dan sedikit lemak jenuh, dengan 3 g per 1 ons, sehingga tidak menghasilkan pengaruh negatif pada kadar kolesterol.
Lemak sehat
Lemak tak jenuh, yang meliputi lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal, sebenarnya bisa membantu menurunkan kadar kolesterol darah yang memberi mereka perbedaan lemak "sehat". Kacang pada umumnya merupakan sumber lemak tak jenuh yang baik. Satu porsi kacang mete 1 ons mengandung 8 g lemak tak jenuh tunggal dan 2 g lemak tak jenuh ganda. Mengkonsumsi kacang mete sebagai bagian dari diet rendah lemak dan rendah kolesterol dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung.
