Makan salad setiap hari adalah kebiasaan gaya hidup sederhana yang membayar dividen nutrisi yang berharga. Namun, apa yang Anda masukkan ke salad dapat memengaruhi nutrisi keseluruhannya. Alih-alih memuat dressing berlemak tinggi dan bahan-bahan lain yang mengandung kalori, aduk satu atau dua cangkir sayuran hijau dengan minyak zaitun yang sehat untuk jantung dan jus lemon yang kaya vitamin C untuk memastikan Anda mendapatkan semua manfaat nutrisi dari campuran kecil Anda. salad hijau.
Campuran-Greens Salad Didefinisikan
Salad hijau campuran tradisional adalah kombinasi dari selada yang berbeda dan sayuran lainnya, seperti selada romaine, selada daun oak, chard, endive, arugula, bayam, sawi putih dan radicchio, yang dilemparkan dengan ringan dengan saus favorit. Anda dapat membeli dan menggabungkan masing-masing sayuran hijau, dan sayuran kemasan tersedia dalam varietas "dicuci, " "triple-washed" atau "ready-to-eat". Meskipun mencuci tidak diperlukan untuk sayuran prewash ini, disarankan untuk menuangkannya ke dalam mangkuk dan membuang daun yang berwarna cokelat, layu, atau rusak.
Dasar-Dasar Nutrisi
Salad kecil adalah pilihan yang sempurna bagi orang-orang yang memperhatikan asupan kalori, lemak, atau karbohidrat. Ketika rata-rata nutrisi salad dibuat dengan bayam, selada romaine, chard dan arugula, sajian 3, 5 ons tanpa saus menyediakan sekitar 21 kalori, 2 gram protein, 0, 39 gram lemak, 3, 5 gram karbohidrat, 2 gram serat dan tanpa kolesterol.
Nilai Vitamin
Campuran sayuran dikemas dengan vitamin penting. Termasuk 3, 5 ons bayam dalam salad Anda, misalnya, menyediakan 28 miligram vitamin C, yang kira-kira 47 persen dari nilai harian yang ditetapkan oleh Food and Drug Administration AS berdasarkan diet 2.000 kalori sehari; 194 mikrogram folat, yang kira-kira 48 persen dari DV; dan lebih dari 100 persen DV untuk vitamin A. Vitamin C membantu tubuh Anda membuat jaringan ikat, folat sangat penting untuk perkembangan sel baru dan vitamin A sangat penting untuk penglihatan yang tepat. Sayuran berdaun gelap lainnya memberikan kandungan nutrisi kaya yang serupa.
Nilai Mineral
Mineral memainkan peran penting dalam membangun dan memelihara tubuh yang sehat. Menambahkan 3, 5 ons arugula ke salad Anda memberikan 47 miligram magnesium, yang kira-kira 12 persen dari DV, dan 369 miligram kalium, yang lebih dari 10 persen dari DV. Termasuk 3, 5 ons chard Swiss menyediakan 1, 8 miligram besi, yang merupakan 10 persen dari DV. Magnesium diperlukan untuk banyak reaksi kimia, kalium membantu menjaga keseimbangan cairan tubuh Anda dan zat besi membantu sel membawa oksigen ke seluruh tubuh Anda.
