Meskipun tidak mungkin Anda akan menemukan akar sawi putih dalam bentuknya yang mentah, akar di supermarket, ia sering tersedia di toko-toko kesehatan dalam bentuk tanahnya atau sebagai suplemen. Inulin, serat yang berasal dari akar sawi putih, sering ditambahkan ke produk makanan untuk meningkatkan kandungan serat. Akar chicory memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang membuatnya menarik bagi mereka yang tidak suka kopi atau lebih suka menghindari kandungan kafein tinggi minuman dan efek sampingnya.
Alternatif Kopi Bebas Kafein
Akar chicory adalah bagian akar dari sayuran chicory dan sering digunakan sebagai pengganti kopi setelah dipanggang dan ditumbuk. Akar tanah chicory memiliki aroma yang sedikit mengingatkan pada kopi, tetapi tidak mengandung kafein dan juga lebih murah daripada kopi tradisional. Dalam bentuk dasarnya, sayuran akar ini lazim sebagai pengganti kopi di Amerika Serikat bagian selatan. Karena bebas dari kafein, itu tidak akan menyebabkan efek samping kopi yang umum seperti perasaan gelisah atau kesulitan tidur.
Sumber Serat
Akar Chicory adalah sumber inulin yang berharga, sejenis serat makanan. Akar sering diekstraksi dan ditambahkan ke berbagai produk makanan - bar sarapan, sereal, roti dan kadang-kadang bahkan produk susu dan cokelat - untuk meningkatkan kandungan serat. Makan diet tinggi serat dapat meningkatkan pencernaan Anda dan mencegah peningkatan cepat dalam gula darah Anda.
Manfaat Chicory Root
Inulin dalam akar sawi putih adalah prebiotik, yang berarti memberikan kontribusi positif terhadap bakteri sehat dalam usus Anda. Ini juga dapat mencegah pertumbuhan bakteri tidak sehat dan mungkin menekan penyakit seperti kanker usus besar, menurut American Institute for Cancer Research. Ini juga dapat menurunkan resistensi insulin tubuh Anda, yang dapat menurunkan risiko diabetes tipe 2 Anda.
Perhatian latihan
AICR memperingatkan bahwa konsumsi inulin dapat menyebabkan kelebihan gas dan kembung, terutama ketika Anda mengkonsumsi terlalu banyak. Organisasi ini juga menekankan bahwa terlepas dari hubungan antara diet tinggi serat dan penurunan risiko kanker, Anda tidak boleh melihat akar sawi putih atau inulin sebagai alternatif sehat untuk makanan utuh yang tidak hanya memberi Anda serat, tetapi juga banyak pilihan phytochemical..
