Anda mungkin tidak dapat menambahkan gula meja ke kopi Anda dengan diet rendah karbohidrat, tetapi pengganti gula diizinkan selama Anda menghitung karbohidrat. Namun, tidak semua diet rendah karbohidrat populer merekomendasikan aspartame, meskipun itu mungkin lebih berkaitan dengan masalah keamanan dengan pengganti gula daripada bagaimana hal itu memengaruhi kemampuan Anda untuk menurunkan berat badan. Jika Anda ingin menggunakan pengganti gula pada paket rendah karbohidrat Anda, konsultasikan dengan ahli diet terdaftar untuk membantu Anda memutuskan mana yang terbaik.
Diet Rendah Karbohidrat dan Pemanis Buatan
Meskipun tidak ada definisi yang ditetapkan untuk diet rendah karbohidrat, membatasi karbohidrat hingga 50 hingga 150 gram sehari dianggap rendah karbohidrat oleh sebagian besar profesional, menurut sebuah artikel 2007 yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition. Sebagian besar paket membatasi Anda hingga 20 hingga 50 gram untuk memulai, dan menambahkan karbohidrat setelah Anda menurunkan berat badan.
Setiap karbohidrat penting saat Anda dibatasi, terutama selama tahap-tahap awal itu. Gula memiliki 4 gram karbohidrat per sendok teh dan tidak menawarkan nilai gizi. Sebagian besar paket rendah karbohidrat merekomendasikan sebagian besar karbohidrat Anda berasal dari karbohidrat rendah karbohidrat yang kaya nutrisi seperti endive, asparagus, bayam, dan brokoli, sehingga Anda mendapatkan vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh Anda tanpa karbohidrat. Pemanis buatan, seperti aspartame, dapat menjadi bagian dari rencana Anda, tetapi harus memiliki 1 gram karbohidrat bersih atau kurang per sajian. Istilah "karbohidrat bersih" mengacu pada karbohidrat yang memengaruhi gula darah. Anda memperkirakan karbohidrat bersih dengan mengurangi gram serat atau gula alkohol dari gram total karbohidrat. Kebanyakan diet rendah karbohidrat menghitung karbohidrat bersih, bukan karbohidrat total.
Tentang Aspartame
Anda mungkin tahu aspartame lebih baik dengan nama mereknya Equal atau Nutrasweet. Terbuat dari asam amino fenilalanin dan asam aspartat, aspartam adalah 200 kali lebih manis dari gula dan hanya memiliki 1 gram karbohidrat bersih per paket. Selain menggunakan paket untuk mempermanis kopi dan teh Anda, Anda juga dapat menemukan pemanis buatan dalam minuman diet, permen karet bebas gula dan makanan manis rendah kalori.
Sementara aspartame dianggap aman, ada kekhawatiran bahwa aspartam dapat menyebabkan kanker. Penelitian yang tersedia tampaknya tidak menunjukkan hubungan langsung antara aspartam dan kanker, menurut American Cancer Society. Beberapa orang juga mengeluh bahwa itu menyebabkan berbagai gejala, termasuk sakit kepala, masalah pencernaan dan perubahan suasana hati, tetapi tidak ada bukti pasti tentang hal ini, menurut masyarakat kanker. Hindari aspartame jika tampaknya menimbulkan efek buruk.
Siapa pun dengan fenilketonuria, atau PKU - gangguan genetik langka yang mencegah tubuh dari memecah fenilalanin, asam amino - harus menghindari aspartam dan makanan apa pun yang mengandung pemanis. Ketika fenilalanin menumpuk di dalam darah, ia memblokir zat-zat kimia penting untuk sampai ke otak, yang memengaruhi kesehatan dan perkembangan otak, terutama pada anak-anak.
Aspartam, Nafsu Makan, dan Penambahan Berat Badan
Walaupun aspartam aman dan rendah karbohidrat, aspartam dapat meningkatkan nafsu makan Anda, menurut sebuah studi tahun 2003 yang diterbitkan dalam Fisiologi dan Perilaku, yang mungkin menjadi alasan lain mengapa Anda mungkin ingin menghindarinya pada diet rendah karbohidrat Anda. Studi ini menemukan bahwa fenitamin dalam aspartam meningkatkan hormon yang memengaruhi nafsu makan.
Menggunakan makanan yang dimaniskan dengan aspartame juga dapat meningkatkan berat badan. Sebuah penelitian pada hewan dari tahun 2013 yang diterbitkan dalam Appetite menemukan bahwa tikus yang diberi yogurt yang dimaniskan dengan aspartam bertambah lebih berat daripada tikus yang diberi yogurt yang dimaniskan dengan gula. Tetapi sementara studi ini tampaknya menunjukkan bahwa aspartame mungkin tidak membuat pilihan terbaik jika Anda mencoba menurunkan berat badan, studi pada manusia diperlukan untuk menentukan apakah ada hubungan antara penggunaan aspartame dan peningkatan nafsu makan dan kenaikan berat badan.
