Orang-orang yang sadar kesehatan dengan gigi manis selalu mencari cara untuk meningkatkan nutrisi dari makanan favorit mereka - seperti membuat campuran brownies dengan saus apel dan bukannya minyak. Ini membantu mengurangi kalori dan menambah rasa manis, sehingga Anda bisa menggunakan lebih sedikit gula. Bicara tentang memiliki brownies kue Anda dan memakannya juga.
Brownie Campurkan Dengan Saus Apel
Minyak digunakan dalam brownies dan makanan panggang lainnya untuk meningkatkan kelembapan. Tidak ada yang suka brownies kering, jadi pastikan kelembapan sangat penting. Apakah Anda lebih suka brownies yang padat dan kenyal atau lebih seperti kue, mereka harus terasa lembab dan dekaden di mulut dan tidak seperti Anda mengunyah busa plastik.
Cukup menambahkan bahan basah, seperti saus apel, dengan sendirinya tidak akan menghasilkan hasil yang sama seperti lemak. Jadi berita buruknya adalah jika Anda benar-benar mengganti saus apel dengan minyak dalam brownies, mereka kemungkinan akan kering. Berita baiknya adalah Anda dapat mengganti sebagian minyak dan masih menghasilkan brownies yang lembab dan lezat yang orang ingin makan.
Mayo Clinic menyarankan untuk mengganti setengah minyak dalam resep brownies Anda dengan jumlah saus apel yang sama. Jika resep Anda membutuhkan minyak 1/2 gelas, gunakan minyak 1/4 gelas dan saus apel 1/4 gelas. Menurut data USDA, 1/4 cangkir saus apel memiliki 25 kalori, dan 1/4 cangkir minyak sayur memiliki 480 kalori. Dengan mengganti 1/4 cangkir minyak dengan saus apel, Anda akan mengurangi 455 kalori dari brownies Anda - penghematan yang signifikan.
Lihat bagaimana brownies Anda berubah dan putuskan apakah Anda dapat mengurangi minyak lebih lanjut saat Anda membuatnya lagi. Ini murni masalah selera dan apa yang tepat untuk Anda dan tujuan kesehatan Anda. Jika Anda tidak keberatan mengorbankan sedikit kelembaban brownies untuk kalori lebih sedikit, maka ganti lebih banyak minyak dalam campuran brownies Anda dengan saus apel.
Dapatkan Lebih Banyak Poin Brownie
Mengganti sebagian minyak adalah awal yang baik untuk brownies yang lebih sehat, tetapi jangan berhenti di situ. Anda memiliki pilihan lain untuk mengubah makanan Anda menjadi makanan kesehatan (jenis).
Jenis oli yang Anda gunakan adalah tempat yang baik untuk memulai. Minyak mengandung kalori dan lemak tinggi, tetapi itu tidak selalu buruk untuk Anda. Menurut American Heart Association, minyak nabati mengandung lemak tak jenuh yang, ketika digunakan sebagai pengganti lemak jenuh seperti mentega, dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung Anda. Untuk membuat brownies sehat jantung dengan saus apel, Anda dapat memilih dari:
- Canola
- Zaitun
- Jagung
- Safflower
- Kacang
- Kedelai
- Bunga matahari
Anda juga harus memikirkan gula di brownies Anda. Menambahkan gula sama buruknya bagi Anda dengan lemak, dan terlalu banyak dapat menyebabkan kenaikan berat badan dan obesitas, diabetes tipe 2 dan penyakit jantung, lapor Centers for Disease Control and Prevention.
Anda dapat mengurangi gula dalam resep apa pun hingga 25 persen tanpa terasa mempengaruhi hasil akhir, menurut Academy of Nutrition and Dietetics. Penambahan saus apel akan memberikan rasa manis alami yang memungkinkan Anda untuk mengurangi gula lebih banyak lagi. Namun, perlu diingat bahwa salah satu peran gula dalam memanggang adalah untuk meningkatkan kelembapan, sehingga mengurangi gula terlalu banyak dapat berkontribusi pada produk jadi yang lebih kering.
Ada cara sehat lainnya untuk mengurangi lemak dan kalori serta memerangi kekeringan pada campuran Anda juga. Dalam artikelnya Mei 2016 untuk Aurora Health Care di Milwaukee, Wisconsin, ahli diet terdaftar Krysta Butkus mengatakan Anda dapat mengganti semua minyak atau mentega dalam resep brownies dengan pisang tumbuk. Dia merekomendasikan mulai dengan setengah jumlah pisang - jadi 1/4 cangkir pisang menggantikan 1/2 cangkir minyak. Jika campuran kering, tambahkan lebih banyak pisang sampai Anda mencapai konsistensi yang tepat.
Ini akan memberikan sedikit rasa pisang pada brownies Anda, tetapi cokelat dan pisang selalu merupakan kombinasi rasa yang baik.
