Jika Anda terbiasa dengan rasa sakit yang luar biasa akibat migrain, Anda cenderung termotivasi untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang meningkatkan peluang Anda mengalami serangan migrain. Berbagai hal dapat memicu migrain pada individu yang rentan, tergantung pada kepekaan unik mereka. Segala sesuatu mulai dari stres, ketinggian tinggi, kurang tidur dan melewatkan makan dapat memicu migrain, menurut University of Maryland Medical Center. Zat dalam makanan Anda, seperti nitrat, juga bisa memicu serangan migrain.
Nitrat dan Migrain
Secara umum, makanan apa pun berpotensi memicu migrain pada individu yang rentan. Namun, nitrat dan nitrit lebih erat terkait dengan pemicu migrain daripada zat lain. Nitrat ditemukan secara alami dalam sayuran tertentu, seperti collard greens, brokoli dan sayuran akar, dan nitrit biasanya digunakan untuk mengawetkan daging olahan. Data klinis definitif masih kurang, tetapi penderita migrain telah melaporkan sensitivitas terhadap nitrit, menurut Texas Neurology. Karena tubuh dapat mengubah nitrat menjadi nitrit, kedua zat ini dapat menimbulkan masalah bagi penderita migrain.
Bagaimana Nitrat Dapat Memicu Migrain
Tubuh memproduksi nitric oxide, yang merupakan gas yang memperluas pembuluh darah. Nitrat meningkatkan produksi oksida nitrat, dan hasilnya tampaknya memicu migrain pada orang yang sensitif, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam edisi Juni 2010 jurnal "Cephelalgia." Studi ini menemukan bahwa stres oksida nitrat mendahului migrain pada penderita. Stres oksida nitrat terjadi ketika ada ketidakseimbangan dalam kemampuan tubuh untuk menetralkan radikal bebas yang dihasilkan dari produksi oksida nitrat. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel. Data ini menunjukkan bahwa makan makanan nitrat tinggi dapat memicu migrain dengan meningkatkan oksida nitrat dan dengan demikian meningkatkan potensi tekanan nitrogen oksida pada individu yang rentan.
Makanan Kaya Nitrat
Tingkat nitrat yang diperlukan untuk memicu sakit kepala migrain bervariasi di antara individu yang rentan. Karena nitrat digunakan untuk mengawetkan makanan dan menyembuhkan daging, mereka ditemukan dalam daging olahan seperti hot dog, sosis, ham, daging bacon dan daging makan siang. Namun, sayur-sayuran juga mengandung berbagai tingkat nitrat. Bit, seledri, selada, lobak, dan bayam memberikan paling banyak nitrat dalam diet khas, menurut EatRight Ontario.
