A1C adalah tes darah yang mengukur glukosa darah rata-rata Anda, atau gula darah, selama 2 hingga 3 bulan terakhir. Tes ini digunakan untuk mendiagnosis diabetes dan pradiabetes, dan untuk memantau gula darah dalam kondisi ini.
Obat diabetes, termasuk pil dan insulin, sering digunakan untuk membantu target A1c - yang di bawah 7 persen untuk sebagian besar penderita diabetes. Namun, diet adalah strategi penting untuk mengelola gula darah, dan menekankan makanan ramah gula darah dalam pola makanan sehat secara keseluruhan juga dapat membantu menurunkan A1c Anda.
Prinsip-prinsip Panduan
Makanan tidak secara langsung mengurangi gula darah. Sebaliknya, sebagian besar makanan membuat gula darah meningkat. Setiap penurunan gula darah cenderung terkait dengan aksi insulin tubuh sendiri, dari olahraga, atau karena efek obat diabetes.
Akibatnya, makanan atau pola diet yang mengurangi A1c adalah yang menyebabkan kenaikan gula darah lambat atau ringan, yang membantu tubuh - terkadang dengan bantuan obat-obatan - mencapai pembacaan gula darah mendekati normal.
Makanan yang memiliki dampak paling langsung pada gula darah adalah makanan yang mengandung karbohidrat, sehingga rencana makanan diabetes yang efektif menangani jenis dan jumlah karbohidrat dalam makanan sehari-hari.
Sayuran
Bukan rahasia lagi bahwa sayuran merupakan komponen dari diet sehat, dan ini terutama berlaku untuk penderita diabetes. Tidak hanya sebagian besar sayuran relatif rendah karbohidrat, mereka juga merupakan sumber serat yang baik, kaya nutrisi - dan pemasukannya dalam makanan dapat membantu mengurangi A1c.
Sebuah penelitian terhadap 417 pria Jepang mengaitkan asupan harian 1 cangkir sayuran dan 1/2 cangkir sayuran hijau dengan kadar A1C yang berkurang. Sayuran sangat serbaguna, dan dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam makanan - apakah mentah, dikukus, dipanggang, dipanggang, difermentasi atau direbus.
Legum
Meskipun mereka merupakan sumber karbohidrat, kacang-kacangan juga merupakan tambahan yang bagus untuk rencana makanan diabetes. Makanan tinggi serat dan kaya nutrisi ini dikaitkan dengan kenaikan gula darah yang lebih rendah dari perkiraan setelah makan.
Sebuah uji coba terkontrol secara acak menunjukkan penurunan A1c rata-rata - dari 7, 4 menjadi 6, 9 persen - dengan penambahan harian 1 cangkir kacang matang, buncis atau lentil.
Legum mengandung serat dan protein nabati yang tinggi, yang dapat menunda pengosongan lambung dan memperlambat pelepasan gula dari usus. Makanan-makanan yang ramah gula darah ini juga mengandung pati resisten - yang berarti beberapa karbohidrat menolak pencernaan - yang membantu menjelaskan kenaikan gula darah yang tumpul setelah makan.
Makanan Serat Tinggi
Makanan berserat tinggi, terutama pilihan tinggi serat larut, juga terkait dengan peningkatan kadar A1c. Serat larut yang ditemukan dalam gandum, kacang-kacangan, jelai dan banyak buah-buahan dan sayuran membentuk gel di usus dan memperlambat pelepasan glukosa ke dalam aliran darah.
Semua makanan kaya serat, termasuk biji-bijian, kacang-kacangan, biji-bijian, dan buah-buahan dan sayuran utuh, membantu mengendalikan nafsu makan dan dapat meningkatkan gula darah jika mereka mengekang makan berlebihan.
Juga, ketika diet serat tinggi dikonsumsi, lingkungan usus sebenarnya dimodifikasi sebagai bakteri usus memfermentasi serat ini. Perubahan ini dapat membantu tubuh mengendalikan gula darah dengan lebih baik, sebagian karena peningkatan produksi glucagon-like-peptide-1, atau GLP-1 - hormon usus yang dapat meningkatkan gula darah dan A1c.
Pola Makanan Sehat
Mengelola diabetes tidak tercapai hanya dengan menambahkan makanan sehat ke dalam diet. Pola makan - yang meliputi waktu makan, porsi, dan keseimbangan keseluruhan makanan dalam diet - adalah fokus yang lebih penting. Pola makanan yang optimal tidak hanya akan mengendalikan gula darah, tetapi mengatur nafsu makan, mencapai berat badan dan tujuan kesehatan, dan mencocokkan gaya hidup dan preferensi budaya.
Menurut American Diabetes Association, tidak ada diet satu ukuran untuk semua diabetes. Berbagai pola makan dianggap dapat diterima, meskipun makanan padat gizi dan serat tinggi dianjurkan. Mencari pendekatan yang dipersonalisasi untuk manajemen diabetes Anda dengan bekerja dengan dokter dan tim diabetes Anda, termasuk ahli diet terdaftar yang berspesialisasi dalam manajemen diabetes.
Diulas oleh Kay Peck, MPH RD
