Cara memasak kentang mentah dalam hitungan menit untuk membuat kentang goreng

Kentang mentah yang diiris menjadi bentuk goreng Prancis dimasak dengan sangat cepat saat dimasak dalam minyak panas. Walaupun kentang goreng bukan makanan sehat, setidaknya Anda bisa memilih minyaknya - seperti minyak kanola organik - yang Anda gunakan saat memasaknya di rumah, untuk mengurangi beberapa risiko kesehatan potensial yang terkait dengan makanan yang digoreng. Pilih semua jenis kentang dan minyak sehat favorit Anda untuk memasak kentang goreng tepat di dapur Anda.

Setumpuk kentang goreng. Kredit: loooby / iStock / Getty Images

Langkah 1

Kupas empat kentang besar dan gunakan pisau koki tajam atau mandolin untuk memotongnya menjadi bentuk kentang goreng setebal 1/4 inci.

Langkah 2

Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang-tinggi.

Langkah 3

Panaskan pot sampai minyak mencapai 250 derajat Fahrenheit. Gunakan termometer lemak dalam untuk memeriksa suhu oli.

Langkah 4

Tambahkan kentang mentah ke dalam minyak dengan hati-hati dan aduk dengan sendok bergagang panjang untuk mencegah kentang goreng saling menempel.

Langkah 5

Masak kentang hanya selama tiga menit, aduk terus.

Langkah 6

Angkat kentang dari minyak menggunakan saringan kawat.

Langkah 7

Buang kentang goreng ke piring yang dilapisi tisu dan biarkan kentang mengering.

Langkah 8

Tingkatkan panas pada kompor dan gunakan termometer untuk memeriksa apakah minyak mencapai 350 derajat Fahrenheit.

Langkah 9

Masukkan kentang goreng kembali ke dalam minyak dan goreng selama satu menit lagi.

Langkah 10

Gunakan saringan untuk mengeluarkan kentang goreng dari minyak dan membuangnya ke piring yang dilapisi dengan handuk kertas bersih.

Langkah 11

Taburkan kentang goreng dengan garam secukupnya dan sajikan panas.

Hal yang Anda Butuhkan

4 kentang besar

Pengupas sayuran

Pisau atau mandolin koki yang tajam

32 oz. minyak

Pot besar

Termometer lemak dalam

Sendok bergagang panjang

Saringan wire mesh

Piring

Kertas tisu

Garam