Seledri renyah, renyah dan menyegarkan, adalah sayuran rendah lemak dan rendah kalori yang bisa dimakan mentah atau dimasak. Meskipun seledri memiliki sejumlah manfaat kesehatan, seledri juga tinggi serat dan natrium, yang berarti jika dimakan dalam jumlah tinggi, Anda bisa mengalami masalah pencernaan seledri.
Meskipun ini adalah pilihan makanan sehat, seledri seharusnya tidak menjadi elemen utama dalam diet Anda - memiliki beragam sayuran dalam rencana makan Anda adalah kunci nutrisi yang sehat.
Nutrisi dan Serat Seledri
Salah satu manfaat seledri adalah sayuran ini kaya serat. Satu porsi seledri potong dadu 1 cangkir mengandung 1, 9 gram serat, menurut USDA. Karena seledri adalah 95% air, seledri juga rendah kalori, hanya menyediakan 19 porsi ukuran yang sama.
Walaupun ini hanya menyediakan 5 hingga 8 persen dari asupan serat yang direkomendasikan, menurut National Academy of Sciences, itu dapat menyebabkan komplikasi bagi mereka yang biasanya tidak memiliki diet tinggi serat.
Diet tinggi serat memiliki banyak manfaat kesehatan, tetapi peningkatan serat secara tiba-tiba dapat menyebabkan komplikasi pencernaan. Jika Anda makan banyak seledri, Anda mungkin mengalami sembelit, gas, atau sakit perut.
Seledri juga sangat tinggi seratnya yang tidak larut, yang dapat menyebabkan rasa sakit pada saluran pencernaan Anda, terutama jika Anda memiliki usus yang meradang.
Hati-hati terhadap Residu Pestisida
Menurut University of Washington Center for Ecogenetics & Health Health (CEEH) seledri adalah salah satu makanan yang mengandung pestisida paling residu. Pestisida adalah racun yang diketahui, yang dalam jumlah cukup tinggi atau dengan paparan teratur, dapat menyebabkan keracunan di otak dan sistem saraf, serta meningkatkan risiko komplikasi hormon dan kanker.
Pestisida juga dapat meningkatkan peluang Anda terkena iritasi kulit, mata, dan paru-paru, lapor University of Washington CEEH. Batasi konsumsi seledri yang ditanam secara konvensional untuk mengurangi paparan pestisida berbahaya, atau pilih produk organik untuk menghindari efek buruk seledri.
Tambahkan Beberapa Varietas
Sebagai anggota kelompok makanan nabati dan subkelompok "sayuran lain", seledri dapat membantu Anda memenuhi asupan 2 hingga 3 cangkir sayuran yang disarankan per hari, sebagaimana diuraikan dalam Pedoman Diet 2015-2020 untuk orang Amerika. Anda perlu makan beragam sayuran untuk mendapatkan asupan gizi seimbang.
Sertakan campuran kacang dan kacang polong, sayuran berdaun hijau, sayuran bertepung, dan sayuran merah dan oranye setiap hari untuk memenuhi rekomendasi nutrisi penuh dari Panduan Diet.
Waspadai Kemungkinan Alergi
Menurut Kampanye Anaphylaxis, alergi seledri cukup umum, terutama di negara-negara Eropa tengah. Orang yang menderita alergi serbuk sari mungkin mengalami beberapa gejala alergi ketika makan seledri.
Gejala ringan berkisar dari sedikit gatal di tenggorokan hingga kasus yang lebih parah, di mana syok anafilaksis dapat terjadi. Seledri dapat menyebabkan reaksi alergi apakah dimasak atau mentah. Jika Anda khawatir tentang alergi potensial, bicarakan dengan ahli kesehatan Anda untuk dites.
