Dalam bentuk alami, madu memiliki umur simpan yang sangat panjang. Menurut Eat By Date.com, madu yang disegel dalam toples yang diamankan dengan ketat dapat bertahan tanpa batas waktu, selama itu tidak disimpan dalam kondisi gelap atau lembab. Madu dehidrasi memastikan masa simpan yang tidak terbatas, terlepas dari di mana ia disimpan. Dehidrator mengeluarkan kelembaban dari madu dan memastikan tidak akan ada perubahan warna atau kristalisasi. Dehidrasi juga mencegah ragi tumbuh pada madu, yang dapat merusak rasa manis.
Sebarkan
Menyebarkan madu di atas kertas perkamen adalah langkah pertama dalam proses dehidrasi, menurut Dehydrate2Store. Kertas perkamen dapat menahan panas yang dihasilkan oleh dehidrator, yang menghilangkan semua kelembaban. Lembar buah menggulung yang dirancang khusus untuk dehidrator dapat digunakan sebagai pengganti kertas perkamen. Zat makanan populer yang dibuat oleh lebah madu, madu dapat mengandung kadar air yang tinggi yang pada akhirnya menyebabkan fermentasi dan kehilangan rasa, menurut sebuah penelitian yang dilakukan oleh International Journal of Ambient Energy. Dehidrasi menghilangkan kelembapan.
Panaskan
Dehyrdate2Store merekomendasikan pengaturan dehidrator Anda pada 120 derajat setelah madu menyebar dan siap dikeringkan. Tempatkan madu dan kertas perkamen - atau lembaran gulung buah - di dehydrator dan tetap waspada. Saat madu mengeras dan mulai pecah, lepaskan dari dehydrator. Madu akan terbakar jika dibiarkan dalam dehidrator terlalu lama. Jika diambil terlalu dini, madu akan tetap mengandung uap air dan mempertahankan tekstur lengketnya.
Dinginkan
Keluarkan madu dari dehidrator setelah cukup rapuh untuk pecah berkeping-keping. Biarkan madu dingin. Jangan menyimpan madu di tempat yang lembab atau lembab. Menyimpan madu di tempat yang kering selama proses pendinginan menjaga kelembaban tambahan.
Giling itu
Setelah madu mendingin, masukkan potongan-potongan kering ke dalam blender. Ini adalah langkah terakhir, dan blender menggiling madu kering menjadi zat seperti gula. Gula madu yang didehidrasi - atau bubuk - dapat digunakan sebagai bumbu untuk menambah rasa manis alami pada berbagai makanan yang dipanggang. Penyimpanan masih penting, bahkan setelah dehidrasi. Jaga agar madu dehidrasi tertutup rapat dan simpan di tempat yang kering. Mengekspos madu kering untuk kondisi lembab atau lembab mengubah bubuk dari kering menjadi lengket.
