Alergi telur membatasi kemampuan Anda untuk makan banyak makanan. Orang-orang dapat memiliki reaksi alergi terhadap seluruh telur, kuning telur atau putih telur saja. Alergi putih telur adalah yang paling umum, tetapi apakah telur itu mentah atau dimasak juga dapat membuat perbedaan. Konsultasikan dengan dokter Anda jika Anda mencurigai Anda alergi terhadap telur dan untuk menentukan apakah Anda bisa makan segala bentuk telur atau makanan yang mengandung telur.
Penyebab
Alergi telur berkembang ketika tubuh Anda bereaksi terhadap protein yang ditemukan dalam telur. Biasanya sistem pencernaan Anda menyerap protein ke dalam aliran darah Anda, tetapi kadang-kadang sistem kekebalan tubuh Anda salah mengira protein itu berbahaya dan menyerang mereka dengan antibodi. Antibodi dapat memicu pelepasan bahan kimia seperti histamin yang menyebabkan gejala alergi makanan. Alergi telur biasanya dimulai pada masa bayi, tetapi anak-anak sering melebihi itu pada usia 5 hingga 7, menurut Dr. Anthony Ham-Pong, seorang dosen di Universitas Ottawa dan seorang praktisi swasta.
Vs mentah Matang
Putih telur yang dimasak dengan buruk atau mentah biasanya lebih alergi daripada putih telur yang dimasak, menurut Children's Hospital di Westmead. Saat Anda memasak telur, beberapa protein diubah dan menjadi lebih kecil kemungkinannya untuk menimbulkan reaksi. Jika Anda sedikit alergi, Anda mungkin bisa makan makanan yang mengandung sedikit telur matang, seperti kue dan muffin. Namun, kondisi kulit seperti eksim dapat diperburuk dengan jumlah berapapun.
Pencegahan
Satu-satunya cara untuk mencegah reaksi alergi adalah dengan menghindari telur. Jika Anda mengalami gejala terlepas dari apakah telurnya dimasak atau tidak, Anda harus menghindari semua makanan yang mengandung telur termasuk makanan yang dipanggang, banyak hidangan Asia, es krim, meatloaf, mayones, custard, pai krim, beberapa saus dan mie telur. Anda mungkin juga perlu menghindari makanan yang mengandung sedikit telur atau dibuat di pabrik yang menangani produk telur. Jika Anda bisa mentolerir sejumlah kecil telur yang dimasak, Anda mungkin bisa makan makanan yang dipanggang dan telur yang dimasak.
Gejala
Alergi telur dapat menyebabkan berbagai gejala. Reaksi alergi ringan ditandai dengan ruam kulit, kemerahan, pembengkakan, gatal-gatal, kesemutan pada mulut dan tenggorokan, diare, muntah dan sakit perut. Hubungi dokter Anda tentang gejala-gejala tersebut. Reaksi alergi yang parah dapat menyebabkan kondisi yang dikenal sebagai syok anafilaksis. Ini terkait dengan kesulitan bernapas, kehilangan kesadaran dan denyut nadi yang cepat. Hubungi 911. Anafilaksis membutuhkan perawatan segera dengan suntikan epinefrin atau bisa berakibat fatal.
