Seperti halnya tomat, labu labu sebenarnya adalah buah yang digunakan sebagai sayuran. Diucapkan "chi-OH-tay, " itu kecil dan hijau pucat, menyerupai buah pir besar. Bahkan, itu juga disebut pir sayur, pir buaya dan labu mangga. Chayote adalah bahan populer dalam berbagai masakan Meksiko, India, dan Amerika Latin. Terkait dengan mentimun dan zucchini, labu memiliki rasa ringan, agak manis. Pada musim dari September hingga Mei, Anda dapat menemukan labirin di beberapa supermarket sepanjang tahun. Chayote rendah kalori dan penuh dengan vitamin dan nutrisi lainnya.
Fakta nutrisi
Labu labu, atau Sechium edule, membuat lauk rendah kalori, memiliki 11 kalori dalam satu setengah cangkir sajian. Satu setengah cangkir labu labu mengandung 1 g protein dan 5 g karbohidrat, dengan 2 g gula. Labu siam tidak memiliki kolesterol atau lemak. Chayote juga sangat rendah natrium, hanya memiliki 3 mg dalam setengah cangkir.
Sumber Serat Makanan
Labu labu menambahkan sedikit serat ke dalam diet Anda. Satu setengah cangkir labu labu mengandung 2 g serat makanan. Serat adalah makanan Anda berasal dari bagian makanan nabati yang tidak dicerna. Serat larut dari kacang-kacangan dan gandum tampaknya menurunkan kadar kolesterol, serta membantu menjaga kadar glukosa darah stabil. Serat yang tidak larut, dari biji-bijian utuh dan banyak sayuran seperti labu siam, menambah jumlah besar pada tinja, yang membuat bahan limbah bergerak melalui saluran pencernaan Anda untuk mencegah sembelit. Institute of Medicine merekomendasikan agar wanita mengonsumsi 25 gram serat sehari dan pria mengonsumsi 38 gram.
Nutrisi Penting
Beberapa vitamin penting dan nutrisi lain dapat ditemukan di labu siam. Satu porsi setengah cangkir menyediakan 17 persen dari kebutuhan vitamin C Anda. Labu siam juga mengandung vitamin B kompleks, termasuk folat 61 mcg dan sedikit niasin, tiamin, riboflavin, asam pantotenat dan vitamin B6 dalam setengah cangkir, menurut Departemen Pertanian AS. Vitamin B berperan penting dalam metabolisme.
Kemungkinan Manfaat Obat
Labu labu juga dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan selain memberikan nutrisi yang bermanfaat. Purdue University mengatakan teh herbal yang dibuat dengan daun labu siam digunakan untuk menurunkan tekanan darah tinggi, melarutkan batu ginjal dan mengobati aterosklerosis, atau pengerasan pembuluh darah. Teh yang mengandung daging labu labu memiliki sifat diuretik ringan dan digunakan untuk mengobati kembung di beberapa bagian dunia.
