Bumbu Mojo, yang digunakan dalam masakan Latino dan Karibia, dibuat dengan jus jeruk, cuka dan rempah-rempah untuk rasa yang ringan dan tajam. Merek Goya membuat barisan mojo untuk hidangan ayam, sapi, dan babi. Selain bumbu mojo hijau tradisional, Goya juga membawa bumbu mojo dengan profil rasa lainnya, seperti chipotle dan jeruk pahit. Gunakan bumbu Goya untuk menyempurnakan daging dan sayuran untuk panggangan di musim panas, di oven di musim semi dan di slow-cooker pada hari-hari musim dingin.
Langkah 1
Tempatkan daging pilihan Anda, seperti ayam, steak atau babi, di atas talenan. Potong lemak berlebih dari daging dengan boning atau pisau koki. Sertakan sayuran, seperti paprika dan bawang, jika Anda suka.
Langkah 2
Tuangkan bumbu Goya Mojo ke dalam kantong penyimpanan plastik, gunakan kira-kira 1 cangkir bumbu perendam untuk 1 hingga 2 pon daging atau sayuran. Anda juga dapat menggunakan wadah penyimpanan plastik atau loyang gelas. Hindari loyang aluminium, karena asam dalam rendaman Mojo akan bereaksi terhadap aluminium dan memberikan rasa logam pada daging.
Langkah 3
Geser daging ke dalam kantong atau wadah penyimpan plastik dan tutup rapat. Balikkan tas beberapa kali dengan hati-hati untuk melapisi daging secara merata. Masukkan kantong plastik di dalam mangkuk besar untuk menangkap tumpahan atau kebocoran yang mungkin terjadi saat pengasinan. Tutupi piring dengan bungkus plastik atau tutup yang rapat.
Langkah 4
Tempatkan piring ke dalam kulkas selama tiga hingga delapan jam. Untuk rasa yang lebih kuat, biarkan daging meresap dalam lemari es semalaman.
Langkah 5
Angkat daging atau sayuran dari rendaman dan biarkan sisa rendaman menetes sebelum dimasak. Buang rendaman bekas.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Talenan
Pisau boning atau pisau koki
Tas penyimpanan plastik, wadah penyimpanan atau piring kaca
Mangkuk
Penjepit
Bungkus plastik
Tip
Lumuri daging di atas panggangan, di oven atau di slow-cooker dengan bumbu Goya Mojo segar untuk benar-benar mengeluarkan rasa.
