Baik asam L-glutamat dan L-glutamin adalah asam amino. Dan sementara nama mereka terdengar mirip, dan mereka berdua berasal dari keluarga asam amino yang sama yang dikenal sebagai glutamat, mereka berbeda. Asam glutamat paling dikenal sebagai komponen monosodium glutamat, sedangkan L-glutamin dapat dikenal sebagai suplemen yang digunakan oleh atlet untuk membantu meningkatkan kesehatan dan pemulihan kekebalan tubuh.
Sumber makanan
Asam L-glutamat ditemukan baik sebagai asam amino bebas atau sebagai bagian dari protein dalam makanan. Meskipun Anda mendapatkan beberapa asam L-glutamat dari protein hewani, protein nabati mengandungnya dalam jumlah yang lebih tinggi. Ini juga merupakan komponen utama dalam penambah rasa monosodium glutamat, atau MSG, sehingga juga ditemukan dalam makanan olahan tertentu.
Seperti asam L-glutamat, L-glutamin ditemukan dalam berbagai makanan yang berbeda, termasuk protein nabati dan hewani. Beberapa sumber asam amino yang terkenal termasuk ayam, susu, yogurt, bayam mentah, peterseli mentah dan kol.
Fungsi dalam Tubuh
Asam L-glutamat adalah neurotransmitter otak yang penting. Menurut penulis tinjauan tahun 2002 yang diterbitkan dalam Biomedis dan Farmakoterapi, asam L-glutamat memainkan peran penting dalam fungsi dan pemeliharaan saraf sinaptik di otak dan merupakan komponen pembelajaran dan memori.
L-glutamin sangat penting untuk kesehatan kekebalan tubuh dan membantu menghilangkan amonia beracun dari tubuh Anda. Ini juga memainkan peran penting dalam pencernaan dengan membantu menjaga keseimbangan asam-basa.
Esensial vs Nonessensial
Asam L-glutamat dianggap sebagai asam amino nonesensial, yang berarti tubuh Anda dapat memproduksinya sendiri, dan Anda tidak perlu mendapatkannya dari makanan yang Anda makan.
Sementara tubuh Anda dapat membuat L-glutamin, itu dianggap sebagai asam amino esensial bersyarat. Itu artinya sangat penting dalam diet Anda dalam kondisi tertentu, termasuk saat penyakit besar seperti trauma, operasi, transplantasi sumsum tulang atau kemoterapi yang intens. Selama masa-masa ini, Anda mungkin perlu menambahkan L-glutamine, menurut Pusat Medis Universitas Maryland. Seperti halnya suplemen makanan, konsultasikan dengan dokter Anda untuk membahas kebutuhan.
Jumlah dalam Tubuh
Meskipun ada saat-saat ketika perlu untuk melengkapi dengan L-glutamine, itu adalah asam amino yang paling umum dalam tubuh, menurut UMMC. Asam L-glutamat adalah asam amino ketiga yang paling lazim dan ditemukan dalam kadar 25 persen lebih rendah dari L-glutamin, menurut Institute for Traditional Medicine. Namun, tubuh Anda dapat mengubah asam amino menjadi yang lain tergantung kebutuhan.
