Air tonik yang sedikit pahit dan bersoda adalah minuman berkarbonasi yang sering dicampur dengan vodka atau gin dan kadang-kadang bahkan dikonsumsi sendiri. Seperti kebanyakan minuman bersoda lainnya, air tonik tersedia dalam varietas biasa dan diet. Air tonik biasa mengandung gula, sedangkan produk-produk diet tonik air memanfaatkan berbagai pemanis buatan dan alami, tergantung pada mereknya.
Bahan dalam Air Tonik
Terlepas dari namanya, air tonik bukan hanya air. Air tonik terdiri dari tiga komponen utama: air berkarbonasi, beberapa jenis pemanis dan kina. Pahitnya air Tonic berasal dari kina, yang berasal dari kulit pohon cinchona. Kina secara historis digunakan untuk mencegah malaria. Saat ini, ini lebih umum digunakan sebagai bahan dalam minuman ringan dan minuman lainnya.
Karena air tonik mengandung sedikit bahan, ada beberapa manfaat gizi untuk meminumnya. Minuman ini pada dasarnya tidak mengandung nutrisi. Ia hanya memiliki sejumlah kecil natrium, seng, dan tembaga. Meskipun ini terutama air berkarbonasi, ada 32, 2 karbohidrat dalam air tonik (atau 11 persen dari nilai harian yang harus Anda konsumsi setiap hari) dan 124 kalori dalam 12 ons cairan.
Karbohidrat dalam Air Tonik
Karbohidrat dalam air tonik pada dasarnya semua berasal dari kandungan gulanya. Menurut Database Produk Makanan Bermerek USDA, pemanis yang digunakan dalam air tonik biasanya adalah sirup jagung fruktosa tinggi, yang diproduksi dari pati jagung. Ini berarti bahwa air tonik penuh dengan karbohidrat dan kalori kosong.
Kalori dan kadar gula air tonik sebanding dengan yang terkandung dalam sebagian besar soda lainnya. Sebagai perbandingan, dalam penyajian 12 ons:
- Sprite memiliki 37, 4 gram karbohidrat (12 persen dari nilai harian Anda) dan 148 kalori.
- Minuman cola (seperti Coke atau Pepsi) memiliki 38, 3 gram karbohidrat (13 persen dari nilai harian Anda) dan 155 kalori.
Dengan demikian, minum air tonik pada dasarnya seperti minum minuman ringan lainnya dan tentu saja tidak sebanding dengan minum air putih. Menurut Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan, minuman yang mengandung lebih dari 12 gram gula dalam porsi 12 ons, seperti ini, harus dikonsumsi jarang.
Sebuah studi tahun 2015 di American Journal of Clinical Nutrition menemukan hubungan antara konsumsi sirup jagung fruktosa tinggi, pemanis yang digunakan di banyak perairan tonik, dan risiko penyakit jantung yang lebih besar. Minum minuman dengan bahan ini mungkin juga berhubungan dengan masalah kesehatan seperti meningkatnya peradangan, radang sendi dan bronkitis kronis.
Diet Tonic Water
Alih-alih gula, minuman diet menggunakan berbagai pemanis alternatif yang dapat berasal dari sumber alami atau buatan. Pro dan kontra dari minum air tonik diet didasarkan pada jenis pemanis yang digunakan dalam minuman.
Banyak perusahaan besar, seperti perusahaan Coca-Cola, sering memaniskan minuman ringan diet mereka dengan pemanis buatan. Misalnya, air tonik diet Coca-Cola, Schweppes Slimline Tonic Water, memiliki aspartam. Air tonik diet Canada Dry, bagaimanapun, menggunakan pemanis buatan yang berbeda yang disebut sakarin. Aspartam dan sakarin adalah produk yang terkait dengan sejarah kontroversi.
Banyak pemanis buatan dianggap buruk bagi kesehatan Anda dan bahkan berpotensi menyebabkan kanker. Saat ini, FDA menganggap pemanis ini aman, tetapi penelitian terus mempertanyakan apakah mengonsumsi pemanis buatan baik untuk kesehatan Anda. Untungnya, beberapa perairan tonik diet menggunakan alternatif alami yang tidak memiliki efek samping negatif ini.
Pemanis Alami dalam Diet Tonic
Stevia adalah ramuan alami dari Amerika Selatan yang telah digunakan sebagai pemanis alternatif sejak tahun 1970-an. Sejak 2007, sebuah perusahaan bernama Zevia telah menggunakan stevia untuk membuat minuman ringan bebas gula. Ini termasuk air tonik nol kalori, nol-gula yang disebut air tonik Zevia Mixer.
Stevia unik karena memiliki senyawa yang 50 hingga 400 kali lebih manis daripada gula. Seperti pemanis buatan, stevia adalah pemanis nol kalori, tetapi tidak seperti mereka, stevia memiliki berbagai manfaat kesehatan. Stevia bertindak sebagai antioksidan yang dapat membantu Anda menurunkan berat badan, mendukung sistem kekebalan tubuh Anda dan mengurangi peradangan dan gula darah.
Satu-satunya downside ke stevia adalah rasa yang agak pahit yang membuatnya terasa berbeda dari gula dan pemanis lainnya. Karena aftertaste yang agak pahit, stevia tidak selalu dianggap sebagai pemanis alternatif yang paling diinginkan. Namun, meskipun aftertaste ini mungkin tidak diinginkan pada minuman lain, itu sempurna untuk air tonik karena bekerja baik dengan rasa pahit kina.
Kina dalam Air Tonik
Apakah itu air tonik atau makanan biasa, biasanya mengandung kina. Kina telah digunakan untuk membantu mengobati atau mencegah malaria sejak awal abad ke-17. Perawatan lain untuk penyakit ini sekarang tersedia, tetapi kina masih umum digunakan untuk mengobati malaria di banyak negara Afrika.
Kina dalam minuman seperti air tonik digunakan sebagai perasa dan dibatasi oleh FDA hingga 83 bagian per juta. Jumlah ini jauh di bawah jumlah yang diperlukan untuk digunakan dalam pengobatan malaria (tablet dijual dalam dosis 500 hingga 1.000 miligram). Ini berarti bahwa sementara kina dapat membantu memerangi malaria, air tonik tidak dapat digunakan sebagai pengganti untuk ini atau perawatan medis lainnya.
Karena kadar kina dalam air tonik sangat rendah, tidak mungkin menimbulkan masalah selama dikonsumsi dalam jumlah sedang. Namun, Anda harus menghindari minum air tonik jika Anda sudah mengonsumsi kina dalam bentuk lain, karena terlalu banyak dapat menyebabkan masalah pencernaan dan kardiovaskular.
