Cuka menambahkan aroma yang menarik pada sup dan salad, dan Anda dapat menggunakan cuka suling atau cuka sari apel untuk membersihkan juga. Keduanya diproduksi dengan cara yang sama, tetapi bahan dasarnya berbeda. Ini mengubah rasa dan penampilan mereka.
Cuka Sari Apel vs. Cuka Putih
Semua cuka dibuat melalui proses fermentasi dua tahap. Pada tahap pertama, ragi ditambahkan ke makanan nabati, seperti biji-bijian, buah, beras atau kentang. Ragi memakan gula dan pati dalam makanan, dan cairan fermentasi menjadi alkohol.
Selanjutnya, bakteri asam asetat yang disebut Acetobacter dimasukkan dan dibiarkan berfermentasi lagi selama beberapa minggu atau bulan. Beberapa cuka dibiarkan lebih lama dari itu; misalnya cuka balsamik, dibuat dari anggur, dapat difermentasi selama 25 tahun, menurut Harvard TH Chan School of Public Health.
Jelas, sari apel dibuat dari fermentasi apel dan jusnya. Cuka suling, sering disebut cuka putih (tetapi tidak harus bingung dengan cuka anggur putih), dibuat dengan memfermentasi alkohol, yang dibuat dengan biji-bijian. Ini menghasilkan cuka yang lebih netral yang berwarna jernih, berlawanan dengan rasa yang sedikit berbuah dan warna yang lebih gelap dari cuka sari apel.
Karena rasanya yang lebih penuh, cuka sari apel lebih sering digunakan untuk dressing dan bumbu, sedangkan cuka suling digunakan dalam pengawetan. Yang terakhir ini juga biasa digunakan sebagai larutan pembersih. Menggunakan cuka sari apel untuk membersihkan mungkin dilakukan, tetapi karena warnanya tidak umum. Penggunaan cuka sari apel dan sari apel banyak, termasuk menggunakan baik sebagai agen antibakteri, bantuan pencernaan, penekan nafsu makan dan pengobatan batuk.
Penggunaan dan Manfaat Cuka
Cuka, terutama cuka sari apel, adalah kesayangan dunia kesehatan dan nutrisi alternatif. Dari menyembuhkan mulas hingga membantu menurunkan berat badan, para ahli merekomendasikan dosis harian sebagai obat untuk semua penyakit yang tak terhitung jumlahnya. Tetapi sebelum mengambil foto asam di pagi hari, Anda harus tahu bahwa penelitiannya jarang dan tidak meyakinkan.
Cuka memiliki kalori rendah dan rasa yang besar. Jika Anda melakukan diet rendah kalori, menggunakan cuka untuk menambah pukulan pada makanan Anda alih-alih bumbu berkalori lebih tinggi dapat membantu Anda merasa lebih puas dengan porsi makanan yang lebih kecil.
Para peneliti dari sebuah penelitian di Journal of Functional Foods pada April 2018 melengkapi diet rendah kalori dengan dosis 15 mililiter cuka sari apel saat makan siang dan makan malam pada individu yang kelebihan berat badan dan obesitas. Kelompok lain hanya mengikuti diet rendah kalori.
Peringatan
National Capital Poison Center memperingatkan bahwa Anda tidak boleh mencampurkan cuka dengan pemutih, yang akan menciptakan larutan gas klorin yang bisa sangat menjengkelkan. Selain itu, asam dalam cuka dapat mengikis enamel gigi dan memperburuk refluks asam. Orang dengan penyakit ginjal kronis mungkin tidak dapat mentolerir cuka dalam jumlah berlebih.
Pada akhir 12 minggu, kelompok cuka sari apel telah kehilangan berat badan lebih dari kelompok diet saja. Kelompok cuka sari apel juga mengalami penurunan indeks massa tubuh, lingkar pinggul, indeks adipositas visceral dan skor nafsu makan, serta peningkatan profil kolesterol.
Dalam interpretasi hasil studi, Edwin McDonald IV, MD, menulis untuk University of Chicago Medicine bahwa efek yang diusulkan paling sederhana dan bukan alasan untuk menyingkirkan keanggotaan gym Anda. Peserta studi mengikuti diet rendah kalori dan berolahraga. Cuka mungkin telah membantu mengurangi nafsu makan, tetapi itu bukan peluru ajaib.
McDonald mengatakan ada lagi janji untuk efek antibakteri cuka. Penarikan reguler untuk selada cukup untuk membuat Anda ingin menyerah salad sama sekali. Meskipun ini bukan metode yang sangat mudah, berpakaian hijau dengan cuka bisa membantu membunuh bakteri yang bisa membuat Anda sakit. Namun, ia mendesak orang untuk tetap menggunakan akal sehat dan teknik penanganan makanan yang tepat.
Efek antibakteri cuka sangat berguna saat membersihkan rumah Anda dengan anggaran terbatas. Sebotol cuka suling harganya sen per ons, dibandingkan dengan produk mahal yang dibuat khusus untuk pembersihan. Selama Anda tidak keberatan dengan baunya, Anda dapat memiliki toilet bersih yang berkilau dan juga menghemat uang.
