Karbohidrat menyediakan energi dalam bentuk glukosa, atau gula darah. Glukosa diperlukan untuk mendukung kebutuhan dan kinerja sehari-hari tubuh Anda. Tapi bukan sembarang karbohidrat tua yang bisa digunakan; memilih dengan bijak di antara pati, gula dan serat membantu Anda mempertahankan tingkat energi Anda, menghindari kenaikan berat badan dan memerangi tabrakan gula.
Karbohidrat Menawarkan Energi dan Melindungi Kinerja
Tubuh Anda melihat karbohidrat sebagai sumber energi pilihannya. Di dalam tubuh, karbohidrat dipecah dan dikonversi menjadi glukosa dan gula lain yang dibutuhkan untuk memasok jaringan dan organ dengan bahan bakar yang mereka butuhkan untuk melakukan fungsi yang diperlukan. Jika tubuh Anda tidak mendapatkan glukosa yang cukup, Anda dapat mengalami gula darah rendah, atau hipoglikemia. Ini dapat membuat Anda merasa lelah secara fisik dan mental, gemetar, pusing, atau pusing, dan itu dapat menurunkan kinerja Anda selama berolahraga atau tugas sehari-hari.
Karbohidrat Melindungi Protein dalam Tubuh
Jika tidak ada karbohidrat yang dipasok dalam makanan, tubuh mencari sumber lain, termasuk protein dan lemak. Ini terjadi selama diet rendah karbohidrat, misalnya. Sementara karbohidrat adalah sumber energi tubuh yang paling efisien, lemak adalah yang paling tidak efisien. Protein memiliki pekerjaan yang lebih penting untuk dilakukan; peran utamanya adalah memasok asam amino untuk mendukung otot. Jika protein dipaksa bekerja sebagai penyedia glukosa, mereka tidak dapat memberi makan otot.
Karbohidrat Sehat: Pati dan Serat
Pati, gula dan serat membentuk keluarga karbohidrat. Pati dan serat adalah sumber yang sehat dan juga dikenal sebagai karbohidrat kompleks. Sumber yang baik termasuk kacang, kacang polong, kentang, dan biji-bijian seperti gandum, beras, dan gandum. Serat membuat Anda merasa kenyang dan juga tidak bisa dicerna, mengeluarkan racun dari sistem. Sumber yang baik termasuk banyak makanan bertepung seperti kacang-kacangan, buah-buahan dan sayuran, biji-bijian dan kacang-kacangan. Tambahkan serat ke dalam makanan secara perlahan untuk mengurangi risiko sakit perut.
Karbohidrat untuk Dibatasi: Gula
Gula juga disebut sebagai karbohidrat sederhana. Mereka muncul secara alami dalam buah-buahan dan susu dan juga ditambahkan ke banyak makanan dalam bentuk gula tebu, madu dan sirup maple. Mereka juga muncul sebagai karbohidrat olahan, seperti roti putih, pasta putih atau banyak sereal. Meskipun makanan ini secara teknis menawarkan karbohidrat, mereka bukan versi yang ideal. Mereka memiliki nutrisi yang jauh lebih sedikit daripada karbohidrat kompleks, yang menyebabkan kemungkinan kenaikan berat badan, diabetes dan penyakit jantung.
