Diet adalah bagian integral dari pengelolaan diabetes Anda, tetapi Anda mungkin merasa terbatas dalam apa yang bisa Anda makan. Meskipun ada beberapa pilihan yang kurang sehat dalam diet Filipina, seperti makanan penutup seperti es krim halo-halo, selama Anda tahu dasar-dasar untuk makan sehat, Anda dapat menikmati berbagai makanan Filipina dan masih mengelola gula darah. Pendidikan diet diabetes sangat penting bagi orang-orang di komunitas Filipina mengingat diabetes sangat lazim, menurut sebuah laporan tahun 2001 yang diterbitkan dalam "Diabetes Care."
Dasar-dasar Diet Filipina
Nasi adalah makanan utama orang Filipina, dan tepung beras digunakan untuk membuat mie dan roti. Orang Filipina juga menikmati mie yang terbuat dari kacang hijau atau gandum, yang biasanya dicampur dengan daging dan perasa. Sup dan semur yang dibuat dari daging dan sayuran juga dikonsumsi dan sering disajikan sebagai hidangan utama atau lauk. Dibandingkan dengan diet Asia lainnya, diet Filipina lebih tinggi lemak, lemak jenuh dan kolesterol, menurut Adoption Nutrition, yang penting untuk diketahui mengingat meningkatnya risiko penyakit jantung bagi penderita diabetes. Di AS, orang Filipina juga banyak mengkonsumsi gula dan menggunakan minyak goreng dalam jumlah tinggi.
Karbohidrat dan Gula Darah
Orang dengan diabetes tidak membuat cukup insulin atau tubuh mereka tidak dapat menggunakan insulin yang dibuat dengan benar. Insulin adalah hormon yang memasukkan gula dari aliran darah Anda ke dalam sel. Tanpa insulin, gula tetap berada dalam darah Anda, yang pada akhirnya merusak tubuh dan organ Anda. Karbohidrat, ditemukan dalam makanan seperti roti, nasi, buah dan susu, dipecah menjadi gula. Mengontrol jumlah karbohidrat yang Anda makan sepanjang hari dapat membantu Anda mengontrol gula darah.
Karbohidrat dalam Diet Filipina
Mengetahui sumber karbohidrat dalam diet Anda dapat membantu Anda memahami cara mengelola gula darah dengan lebih baik. Selain nasi dan roti, makanan karbohidrat khas dalam diet Filipina termasuk sayuran bertepung seperti singkong, ubi dan kacang polong. Buah-buahan seperti apel, pisang, jeruk, dan durian juga mengandung karbohidrat, seperti halnya yogurt dan susu. Makanan campuran, seperti lumpia dan nasi panjang ayam, juga mengandung karbohidrat dan perlu dimakan dalam jumlah sedang.
Contoh Paket Makanan
Dokter atau ahli gizi Anda dapat membantu Anda menentukan jumlah karbohidrat yang perlu Anda makan setiap kali makan. Secara umum, batasi karbohidrat hingga 30 hingga 60 gram per makan, di mana 1/3 cangkir beras, satu potong roti, 1 cangkir susu atau satu setengah mangga sama dengan 15 gram karbohidrat. Sarapan 45 gram, terkontrol karbohidrat, dan diilhami orang Filipina mungkin termasuk 2/3 cangkir beras merah - buat setidaknya setengah dari biji-bijian pilihan Anda gandum utuh untuk kesehatan yang lebih baik -, telur rebus dan jeruk kecil. Untuk makan siang, Anda dapat menikmati 1 cangkir pinkabet yang dibuat dengan sayuran dan ikan, setengah mangga, dan 3 ons yogurt berbuah rendah lemak untuk 45 gram karbohidrat. Makan malam Filipina yang sehat dan mengandung karbohidrat 45 gram untuk diabetes mungkin termasuk ayam adobo dengan 1 cangkir beras merah dan salad taman dengan minyak dan cuka.
