Waktu memasak untuk daging babi panggang dengan tulang

Daging babi tanpa tulang matang lebih cepat dari daging tanpa tulang karena tulang membantu menghantarkan panas ke pusat daging. Pemotongan tulang-dalam yang umum dilakukan adalah pemanggangan bahu, pinggang, kaki dan tulang rusuk. Ham tulang-in adalah kaki babi yang sembuh; yang Anda temukan untuk dijual di kasing daging supermarket Anda biasanya sudah matang sepenuhnya. Daging babi panggang memiliki ukuran mulai dari 2 pon. hingga 6 lbs. dan membutuhkan waktu memasak sekitar 20 menit per pon pada 350 derajat Fahrenheit.

Panggang iga panggang berdiri membuat presentasi yang mengesankan. Kredit: Roksana Bashyrova / iStock / Getty Images

Langkah 1

Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 derajat Fahrenheit.

Langkah 2

Tepuk-tepuk daging babi panggang kering dengan handuk kertas dan bumbui dengan daging panggang sesuai keinginan. Cicipi hanya dengan sedikit minyak zaitun dan taburan garam dan merica, atau gunakan bumbu halus. Beberapa koki suka mempelajari permukaan daging dengan irisan bawang putih. Kelilingi daging panggang dengan sayuran akar yang dilemparkan ke dalam bumbu dan minyak zaitun; sayuran akan dipanggang bersama dengan dagingnya. Presentasi klasik untuk ham adalah menilai permukaan dalam pola berlian dan mengikat setiap berlian dengan cengkeh utuh.

Langkah 3

Letakkan daging panggang dalam oven dan masak sampai termometer daging mencatat 150 derajat Fahrenheit. Masukkan termometer di bagian daging yang paling tebal, dan hindari menyentuh tulang.

Langkah 4

Keluarkan daging panggang dari oven dan tutupi dengan aluminium foil. Diamkan selama 10 hingga 15 menit. Suhu internal akan naik hingga 160 derajat Fahrenheit sebagai hasil dari sisa memasak.