Lentil adalah sumber protein nabati yang baik. Masak lentil dalam penanak nasi untuk persiapan yang mudah yang membuat menambahkannya ke dalam diet Anda menjadi mudah.
Tip
Buat lentil dalam penanak nasi menggunakan perbandingan 2 bagian air dengan 1 bagian lentil. Masak selama sekitar 40 menit dalam siklus reguler.
Manfaat kesehatan dari Lentil
Lentil mengandung 9 gram protein dan 8 gram serat dalam porsi ½ cangkir yang dimasak. Mereka sedikit lebih tinggi protein daripada kacang pinto, kacang hitam dan buncis.
Sajian ini juga menyediakan 20 gram karbohidrat dan kurang dari 1 gram lemak. Kaya zat besi, dengan 3, 3 miligram mineral, lentil juga menyediakan 1, 27 miligram seng dan 369 miligram kalium. Lentil juga merupakan sumber vitamin B yang baik, termasuk folat.
Lentil membuat protein nabati yang luar biasa, karena mereka menyerap rasa dan dapat digunakan dalam sup dan semur. Bentuk lentil menjadi patty sayuran untuk sandwich, campur mereka menjadi salad, bumbui mereka untuk mengisi taco atau sup mereka dengan tomat dan molase untuk meniru mengisi Sloppy Joe.
Mengganti beberapa protein hewani dalam makanan Anda dengan protein nabati, seperti yang ditemukan dalam lentil, dapat meningkatkan kesehatan Anda. Menurut ulasan penelitian Oktober 2016 yang diterbitkan dalam Journal of American Medical Association , substitusi protein nabati untuk protein hewani dikaitkan dengan risiko kematian dini yang lebih rendah.
Proses Memasak Lentil
Memasak lentil dalam penanak nasi adalah proses yang mudah. Anda hanya perlu 2 bagian air untuk 1 bagian kacang-kacangan. Jadi, misalnya, siapkan 1 cangkir lentil kering dalam 2 gelas air. Ini menghasilkan sekitar 2 cangkir lentil matang. Lentil tidak perlu direndam semalam.
Lentil dapat terasa hambar sendiri, jadi tambahkan perasa seperti daun salam kering, siung bawang putih segar atau setangkai thyme segar sebelum menyalakan penanak nasi. Namun, hindari menambahkan garam atau bahan-bahan asam, seperti jus lemon atau tomat selama proses memasak. Ini bisa membuat kulit lentil jadi keras, dan membuatnya butuh waktu lebih lama untuk dimasak. Tambahkan penguat rasa ini setelah lentil sudah lunak.
Untuk memasak lentil, tempatkan air, lentil, bumbu dan rempah-rempah ke dasar penanak nasi. Aduk mereka untuk menyatukan mereka. Tutup sungkupnya dan pakai siklus reguler sekitar 40 menit.
Jenis-jenis Lentil
Lentil datang dalam banyak varietas, termasuk coklat, kuning, hitam dan merah. Semua memasak dengan cara yang sama, di penanak nasi, dengan hasil yang sedikit berbeda. Sebagai contoh:
- Kacang hitam memegang bentuknya dengan baik, dan terasa bersahaja.
- Kacang lentil berwarna coklat tetap mempertahankan bentuknya saat dimasak, dan rasanya ringan.
- Lentil Prancis, atau hijau, sedikit lebih kecil ukurannya, mempertahankan bentuknya saat dimasak dan mungkin perlu beberapa menit untuk memasak.
- Miju-miju merah muda matang dengan cepat dan dipecah menjadi konsistensi yang lebih halus, jadi lebih baik untuk sup.
- Lentil merah tidak memegang bentuknya dengan baik ketika dimasak, karena mereka relatif tipis dan lembut; mereka dihaluskan, atau sebagai bagian dari sup kental.
- Kacang lentil kuning cepat rusak saat dimasak, jadi mereka juga baik untuk sup dan semur.
Saat Anda memasak lentil dalam penanak nasi, perhatikan jenis resep yang Anda inginkan, atau putuskan sendiri berdasarkan hasil yang Anda inginkan. Penanak nasi tidak bisa disalahkan atas tekstur lentil Anda; itu jenis lentil yang sangat penting.
