Legum termasuk kacang, lentil dan kacang polong, termasuk kacang polong hijau. Pedoman Diet 2005 dari Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS merekomendasikan bahwa orang dewasa yang sehat dengan diet 2.000 kalori makan sekitar 3 cangkir kacang-kacangan per minggu. Anda bisa menggunakan kacang polong hijau sebagai lauk atau sup, dan memakannya bisa memberikan manfaat kesehatan.
Kontrol Gula Darah
Orang yang secara teratur mengonsumsi kacang-kacangan mungkin memiliki risiko lebih rendah untuk diabetes, penyakit yang terjadi ketika tubuh Anda tidak lagi dapat mengatur kadar gula darah dengan benar. Legum dapat membantu mencegah atau mengelola diabetes karena memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti mereka tidak menyebabkan lonjakan gula darah Anda dengan cepat. Kacang hijau terbelah memiliki 16, 1 gram serat makanan per sajian. Serat larut, seperti yang ada di kacang-kacangan, memperlambat penyerapan gula sehingga tidak masuk ke aliran darah Anda dengan cepat. Jika Anda memiliki gula darah tinggi, teruskan bekerja dengan dokter Anda untuk mengendalikannya dan mencegah komplikasi diabetes.
Kesehatan jantung
Mengkonsumsi kacang polong hijau dapat meningkatkan kesehatan jantung Anda. Serat dari kacang polong dapat menurunkan kolesterol LDL total dan buruk Anda, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung. Tekanan darah tinggi meningkatkan risiko penyakit jantung koroner, dan kacang polong hijau dapat membantu Anda mempertahankan tekanan darah yang sehat. Pedoman Diet 2005 dari Departemen Pertanian AS merekomendasikan untuk meningkatkan asupan kalium dan mengurangi natrium, dan 1 cangkir kacang polong memiliki sekitar 710 miligram kalium dan hanya 4 miligram natrium. Jika Anda memiliki faktor risiko penyakit jantung, bicarakan dengan dokter Anda tentang cara terbaik untuk mengobatinya.
Pengendalian berat
Untuk menurunkan berat badan, Anda perlu makan lebih sedikit kalori daripada yang Anda bakar. Kacang hijau dapat membantu Anda menurunkan berat badan atau menghindari kenaikan berat badan karena rendah kalori dan dapat membantu Anda makan lebih sedikit. Satu porsi kacang polong hijau matang yang dimasak hanya memiliki 232 kalori. Diet tinggi serat dapat meningkatkan berat badan. Banyak makanan berserat tinggi, termasuk kacang polong hijau, membutuhkan waktu lama untuk dikunyah, sehingga Anda merasa kenyang sebelum makan sangat banyak kalori. Kacang polong adalah sumber protein yang baik, dengan sekitar 16 gram per cangkir. Harvard School of Public Health menyatakan bahwa diet tinggi protein dapat meningkatkan kontrol berat badan dengan memperlambat pencernaan dan membuat Anda tidak terlalu lapar saat makan berikutnya.
