Penyakit Celiac, yang dapat didefinisikan sebagai alergi gluten, menyentuh 1 persen dari semua orang Amerika, menurut Pusat Penelitian Celiac dari Fakultas Kedokteran Universitas Maryland. Penyakit seliaka adalah kondisi serius yang dapat meningkatkan risiko penyakit autoimun, osteoporosis, infertilitas, dan kanker. Menghilangkan gluten, yang ditemukan dalam biji-bijian seperti gandum, gandum hitam, gandum, gandum dan makanan yang mengandung biji-bijian ini, adalah satu-satunya pengobatan. Nasi bebas gluten, tetapi kembung adalah salah satu dari banyak gejala yang dapat menunjukkan bahwa Anda telah terpapar gluten.
Kembung dengan Nasi
Perhatikan Bahan-Bahan yang Mengandung Gluten
Apakah Anda menyiapkan nasi sendiri, membeli paket nasi yang disiapkan secara komersial atau makan di luar, gluten dapat menemukan jalannya ke dalam beras Anda. Bahan-bahan seperti bumbu, protein nabati terhidrolisis, penyedap, pewarna dan pati makanan bisa menyembunyikan gluten. Selalu baca daftar bahan atau tanyakan bahan apa yang digunakan saat makan di luar. Pilih beras yang disiapkan secara komersial yang bebas gluten bersertifikat untuk berada di sisi yang aman atau membuat beras sendiri hanya menggunakan bahan bebas gluten untuk mencegah kembung dan efek samping lain yang tidak diinginkan dari konsumsi gluten.
Kontaminasi Silang
Meskipun beras Anda mungkin dibuat hanya dengan menggunakan bahan bebas gluten, beras dapat terkontaminasi dengan gluten melalui kontaminasi silang, yang dapat terjadi jika beberapa bahan yang digunakan dalam beras bebas gluten disiapkan dengan talenan yang sama, mengukur sendok, atau cangkir atau peralatan yang digunakan untuk menyiapkan makanan lain yang mengandung gluten. Untuk mencegah kontaminasi silang, persiapkan beras Anda secara terpisah dari makanan lain yang mengandung gluten di rumah Anda, atau minta agar hanya peralatan bersih dan peralatan dapur yang digunakan jika makan di luar. Beberapa remah roti, bahkan jika Anda tidak bisa melihatnya, cukup untuk memicu masalah kesehatan pada celiac.
