Meskipun orang Amerika makan lebih banyak ayam, mereka tetap mencintai daging sapi mereka, dan rata-rata lebih dari 50 pon daging sapi per orang setiap tahun, menurut NPR. Tidak apa-apa untuk makan daging, tetapi Anda lebih baik jika Anda menjaga pilihan Anda tetap ramping, dan itu berarti memiliki porsi 3 ons yang memiliki kurang dari 10 gram lemak total, 4, 5 gram lemak jenuh dan 95 miligram kolesterol. Jika Anda suka sirloin dan filet mignon, Anda beruntung, karena keduanya ramping. Tapi secara nutrisi, filet mignon mungkin membuat pilihan yang sedikit lebih sehat.
Sama dengan Kalori
Dalam hal kalori, baik sirloin dan filet mignon cukup sama. Bagian sirloin 3 ons yang dimasak mengandung 180 kalori, sedangkan porsi yang sama dari filet mignon yang dimasak mengandung 179 kalori. Jika Anda makan 2.000 kalori sehari, satu porsi dari setiap daging menyediakan kurang dari 10 persen dari kebutuhan kalori harian Anda. Sementara sirloin dan filet mignon bukan potongan daging sapi dengan kalori terendah, mereka tetap membuat pilihan yang cukup baik untuk pengunjung yang sadar kalori.
Keduanya Kaya Protein
Seperti yang Anda duga, kedua potongan daging sapi adalah sumber protein yang sangat baik, tetapi filetnya adalah sumber yang sedikit lebih baik. Bagian sirloin 3 ons mengandung 25 gram protein, sedangkan porsi filet mignon yang sama mengandung 26 gram. Wanita dan pria masing-masing membutuhkan 46 dan 56 gram protein sehari. Secara umum, sebagian besar pria dan wanita tidak mengalami kesulitan memenuhi kebutuhan protein harian mereka, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit.
Lemak dan Kolesterol
Tiga ons sirloin yang dimasak mengandung 8 gram lemak total, 3 gram lemak jenuh, dan 75 miligram kolesterol. Filet mignon memiliki sedikit lemak total, tetapi kolesterol sedikit lebih tinggi, dengan 7, 5 gram lemak total, 3 gram lemak jenuh, dan 79 miligram kolesterol. Meskipun penting bagi Anda untuk membatasi asupan kolesterol dari makanan, lemak jenuhlah yang paling banyak menyebabkan masalah. Asupan lemak jenuh yang tinggi meningkatkan kadar kolesterol darah dan risiko penyakit jantung. Pedoman diet 2010 untuk orang Amerika merekomendasikan agar Anda membatasi asupan lemak jenuh hingga kurang dari 10 persen kalori dan kolesterol hingga tidak lebih dari 300 miligram per hari.
Membandingkan Vitamin dan Mineral
Makanan protein, seperti sirloin dan filet mignon, membantu Anda memenuhi kebutuhan harian Anda akan vitamin B, zat besi, seng, dan magnesium. Filet mignon adalah sumber zat besi, magnesium, dan vitamin B12 yang lebih baik, sedangkan sirloin adalah sumber seng yang lebih baik. Vitamin B12 diperlukan untuk produksi DNA, dan juga menjaga sel-sel darah Anda tetap sehat. Zat besi juga menjaga sel-sel darah tetap sehat dengan membantu Anda membuat hemoglobin. Seng mendukung kesehatan kekebalan tubuh dan membantu menyembuhkan luka. Tanpa magnesium, otot Anda tidak akan bisa berkontraksi dan rileks dengan benar.
