Hidangan nasi goreng adalah ongkos standar pada menu restoran Cina. Lauk disajikan dalam berbagai bentuk mulai dari persiapan vegetarian hingga pilihan berbasis protein yang dibuat dengan udang, ayam atau daging sapi, tetapi masing-masing memberikan sejumlah besar kalori nasi goreng.
Cakupan luas dari bentuk hidangan tradisional diterjemahkan menjadi ruang lingkup yang sama luas dari nilai gizi, tetapi konsistensi antara bahan baku dan metode persiapan membuat rentang nutrisi umum untuk menilai kadar lemak.
Tip
Satu porsi nasi goreng 1 cangkir mengandung jumlah lemak yang bervariasi, tergantung dengan apa yang dimasak. Namun, berhati-hatilah dengan ukuran porsi - porsi standar restoran sering 4 cangkir, menambah jumlah lemak yang signifikan.
Nasi Goreng dan Lemak
Menurut USDA, satu porsi standar nasi goreng 1 cangkir dari restoran Cina mengandung 7 gram lemak dan 180 kalori.
Meskipun nilai nutrisi USDA dianggap sebagai otoritas terkemuka dari informasi nutrisi, beberapa sumber lain menyebutkan kadar lemak standar secara signifikan lebih tinggi dari estimasi USDA. Jaringan restoran nasional Cina Panda Express mencantumkan jumlah total lemak dari lauk nasi goreng mereka sebesar 16 gram.
Pertimbangkan Kontributor Lemak
Sebagian besar hidangan nasi goreng disiapkan dengan bahan-bahan serupa pada dasarnya dengan cara yang sama. Nasi putih dikukus atau direbus terlebih dahulu sebelum kemudian digoreng dengan minyak sayur panas. Bahan-bahan tambahan, seperti sayuran, kecap, telur, daging dan rempah-rempah diaduk dengan nasi untuk dijadikan hidangan terakhir. Jumlah minyak yang digunakan untuk menggoreng adalah faktor penting dalam menentukan kadar lemak akhir.
Termasuk daging yang lebih tinggi lemak juga meningkatkan kandungan lemak, terutama jika dagingnya sudah digoreng sebelum diaduk. Hidangan nasi goreng juga dapat dibuat dengan saus tambahan yang biasanya dibuat dengan minyak. Karena kisaran dalam persiapan, bahan dan ukuran porsi, kandungan lemak dapat sangat bervariasi.
Awasi Lemak dan Garam
Food and Drug Administration menyarankan asupan harian tidak lebih dari 65 gram lemak, atau kurang dari 20 hingga 35 persen dari sumber total asupan kalori Anda. Tergantung pada bahan yang tepat dan bahan lainnya dalam hidangan nasi goreng, mungkin memenuhi syarat oleh standar makanan Anda dan kebutuhan sebagai hidangan tinggi lemak.
Menurut USDA, 1 cangkir nasi goreng mengandung 460 miligram sodium. Sebuah restoran standar yang menyajikan 4 cangkir menambahkan hingga 1.840 miligram. Menurut American Heart Association, diet tinggi garam dapat menyebabkan tekanan darah tinggi, yang merupakan faktor risiko untuk kondisi lain seperti serangan jantung atau stroke.
American Heart Association merekomendasikan tidak lebih dari 2.300 miligram per hari, tetapi juga menyatakan bahwa kurang dari 1.500 miligram per hari adalah ideal.
: Nasi Putih Bukan Teman Anda Jika Anda Menghasilkan Berat Badan
Jadikan Lebih Sehat
Penyesuaian sederhana dalam persiapan menurunkan kadar lemak untuk mencerminkan kebutuhan diet Anda. Kurangi jumlah minyak yang digunakan saat menggoreng nasi Anda. Pilih daging tanpa lemak dan pengganti telur untuk mengurangi kadar lemak tanpa harus mengorbankan protein.
Batasi saus tambahan, seperti tiram, ikan, dan asam manis, untuk menghilangkan lemak, kalori, dan natrium tambahan. Saat memesan di restoran, minta koki untuk menggunakan lebih sedikit minyak, tanpa mentega dan untuk memegang saus tambahan atau sajikan di samping agar Anda dapat mengontrol konten.
