Smoothie pada awalnya adalah minuman jus buah yang ditambahkan es, menurut Dan Titus, direktur Juice and Smoothie Association dan penulis "Smoothies! The Original Smoothie Book." Pada 1980-an, bahan-bahan lain seperti susu, es susu, yogurt dan gula ditambahkan. Akhirnya, smoothie hijau - kombinasi bahan-bahan sebelumnya dicampur dengan jus sayuran - dikembangkan. Smoothie digunakan sebagai tambahan makanan, pengganti makanan atau makanan penutup, menurut Titus. Jika Anda memilih untuk mengganti buah dan sayuran dengan smoothie, Anda harus memahami pro dan kontra.
Kalori, Volume, dan Air
Buah dan sayuran segar dianggap rendah kalori, makanan padat energi. Itu berarti makanan mengandung beberapa kalori dalam volume makanan yang tinggi. Mereka cenderung tinggi dalam air - buah-buahan kering seperti kismis adalah pengecualian - tinggi serat, volume tinggi dan rendah lemak. Volume dan serat yang tinggi membantu Anda merasa kenyang. Smoothie, sebaliknya, mungkin tinggi atau mungkin tidak dalam air, tergantung pada seberapa banyak cairan yang dikandungnya. Yang paling penting, smoothie mungkin memiliki sedikit serat atau serat yang dikandungnya mungkin telah dipotong-potong menjadi fragmen kecil oleh proses pembuatannya.
Serat
Serat sangat penting bagi kesehatan Anda. Serat tidak larut - jenis yang ditemukan dalam banyak sayuran - membantu menggerakkan tinja melalui sistem pencernaan Anda dan membantu mencegah sembelit. Serat larut - ditemukan dalam kacang-kacangan, wortel, dan buah jeruk - dapat membantu menurunkan kolesterol dan gula darah Anda. Anda membutuhkan kedua jenis serat dalam makanan Anda, menurut MayoClinic.com. Makanan berserat tinggi biasanya mengharuskan Anda menghabiskan waktu ekstra mengunyahnya, yang membuat Anda cenderung makan terlalu sedikit. Smoothie, bagaimanapun, dapat dengan cepat dikonsumsi tanpa mengunyah.
Smoothie Komersial
Smoothie komersial dapat mengandung bahan-bahan yang meningkatkan kalori tanpa menambah nutrisi. Smoothie Blueberry Heaven 20 ons dari Smoothie King mengandung 64 gram gula. Berry Smoothie 12 ons liar dari McDonald's mengandung 200 kalori dan 25 gram gula. Starbucks menghasilkan 16 ons Strawberry Banana Vivanno Smoothie dengan 280 kalori dan 41 gram gula. Sebaliknya, secangkir blueberry memiliki 50 kalori dan satu apel sedang memiliki 65 kalori, menurut PositiveHealthSteps.com.
Smoothie yang dicampur
Smoothie campuran - jenis yang Anda buat di rumah dengan blender - memang termasuk serat, dan merupakan salah satu cara untuk mendapatkan manfaat kesehatan dari smoothie dengan serat, menurut BodyEcology.com. Ekologi Tubuh juga merekomendasikan penambahan lemak dalam bentuk alpukat atau minyak kelapa, yang meningkatkan rasa kenyang atau kenyang, serta beberapa kacang, biji atau mentega kacang. Anda juga bisa menambahkan lebih banyak air untuk menambah jumlah cairan dalam smoothie dan mengurangi atau menghilangkan gula.
Pertimbangan dan Peringatan
Tidak ada bukti bahwa smoothie setara dengan nutrisi dari buah atau sayuran yang dihasilkannya. Smoothie mungkin lebih mudah diminum dalam beberapa kasus - seperti setelah operasi mulut atau dengan sakit tenggorokan. Jika Anda ingin mengganti smoothie dengan buah dan sayuran, berkonsultasilah dengan ahli gizi atau dokter untuk memastikan bahwa Anda mengonsumsi makanan yang seimbang.
