Meskipun kebutuhan tubuh akan karbohidrat dan protein sudah terkenal, ada berbagai kepercayaan mengenai apakah Anda harus memakannya bersama. Karbohidrat menyediakan glukosa - sumber energi utama makanan tubuh Anda. Protein menyediakan asam amino - bahan pembangun jaringan ramping yang meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan perbaikan jaringan. Mendapatkan pemahaman tentang potensi manfaat dan risiko yang terlibat dengan memisahkan "karbohidrat" dan protein dapat membantu memandu Anda membuat keputusan diet yang bijak.
Teori Kombinasi Makanan
Banyak rencana penurunan berat badan dan praktisi kesehatan alternatif mempromosikan kombinasi makanan, atau makan makanan dalam kombinasi tertentu, dan menghindari pasangan "buruk", untuk meningkatkan pencernaan, energi, berat badan, dan kesehatan secara keseluruhan. Mengonsumsi makanan dengan berbagai selera, energi, dan efek pasca-pencernaan dapat meningkatkan racun dalam tubuh Anda dan menghambat pencernaan, menurut Dr. Vasant Lad, seorang dokter Ayurvedic dan direktur eksekutif The Ayurvedic Institute di Albuquerque, New Mexico.
Pedoman Kombinasi Makanan
Untuk menghindari konsekuensi negatif dari kombinasi makanan yang buruk, Lad memperingatkan pasangan makanan yang kaya protein, seperti telur dan daging, dengan makanan yang mengandung karbohidrat, seperti buah atau pati. Secara umum, diet kombinasi makanan menyarankan makan buah saja; pati, seperti roti, pasta, nasi dan sereal, dengan sayuran saja; dan makanan kaya protein, seperti daging, ikan dan telur, dengan sumber lemak dan sayuran saja. Hari biasa mungkin termasuk buah segar untuk sarapan, nasi merah dengan sayuran untuk makan siang dan ikan atau telur dengan sayuran dan minyak zaitun untuk makan malam.
Risiko Potensial
Memisahkan kelompok nutrisi tertentu tidak hanya tidak perlu, menurut Sara Boisen Schwertfeger, seorang ahli diet dan blogger kesehatan yang berbasis di Iowa City, Iowa, tetapi juga berpotensi berbahaya. Sistem pencernaan Anda dirancang untuk memproses berbagai nutrisi dan makanan, terlepas dari apakah mereka dikonsumsi sendiri atau dengan makanan yang berbeda. Penggabungan makanan dapat menyebabkan defisiensi nutrisi vital, termasuk vitamin B-12, seng, vitamin D dan protein, dan menyulitkan makan bersama teman atau di restoran. Banyak hidangan konvensional, seperti roti isi daging, ayam atau ikan dengan nasi atau kentang dan sereal dengan susu, dilarang. Teknik menggabungkan makanan juga tidak memiliki bukti ilmiah yang efektif.
Saran Penyajian
Makanan yang menggabungkan makanan menekankan makanan bergizi dan utuh. Jika Anda menemukan bahwa mengikuti diet semacam itu membantu Anda membuat pilihan makanan yang lebih sehat atau mengelola porsi harian Anda dengan lebih baik, Anda dapat menuai manfaat yang diusulkan, yang mungkin termasuk fungsi kekebalan yang diperkuat, tingkat energi, kontrol nafsu makan dan berat badan. Carilah bimbingan dari profesional perawatan kesehatan yang berkualifikasi untuk memastikan bahwa kebutuhan nutrisi Anda terpenuhi. Untuk pencernaan dan kebugaran yang lebih baik, Pedoman Dietary Department of Health and Human Services Amerika untuk orang-orang Amerika merekomendasikan untuk makan setidaknya tiga ons biji-bijian utuh dan buah-buahan dan sayuran berlimpah setiap hari. Makan makanan seimbang, yang meliputi sumber protein dan karbohidrat, untuk meningkatkan keseimbangan gula darah, energi abadi dan kepenuhan di antara waktu makan, dan asupan gizi secara keseluruhan.
