Telur mentah adalah bahan umum dalam banyak sup gaya Asia, baik untuk meningkatkan rasa dan memberikan tekstur yang menarik. Ketika instruksi meminta untuk menambahkan kuning telur dan putih telur, Anda dapat mengurangi lemak dan kolesterol dan meningkatkan nilai gizi sup Anda dengan memisahkan telur dan hanya menambahkan putih. Apa pun yang Anda pilih, menambahkan telur mentah ke dalam sup sering kali merupakan langkah terakhir dalam menyiapkan sup dan langkah mudah untuk dilakukan.
Langkah 1
Panaskan pangkalan sup hingga suhu 160 derajat Fahrenheit. Gunakan termometer makanan untuk memastikan sup Anda cukup panas untuk membunuh bakteri salmonella sebelum menambahkan telur mentah.
Langkah 2
Pecahkan dua atau lebih telur dalam mangkuk kecil dan kocok telur dengan garpu yang cukup untuk memecahkan kuning telur dan gabungkan sedikit kuning telur dan putih telur.
Langkah 3
Pegang sendok aduk di satu tangan, mangkuk berisi telur mentah di tangan lainnya. Perlahan aduk sup dalam arah searah jarum jam sambil menambahkan telur pada saat yang sama, dalam arah searah jarum jam yang sama. Lanjutkan mengaduk sup perlahan-lahan selama sekitar 1 menit dengan arah searah jarum jam yang sama, sampai telur terlihat seperti potongan atau pita.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Termometer makanan
Mangkuk pengadukan
Garpu
Aduk sendok
