Makan makanan pedas dapat menyebabkan rasa sakit dan ketidaknyamanan mirip dengan beberapa tanda yang terkait dengan serangan jantung - wajah memerah, sakit dada, mual dan berkeringat. Karena jenis reaksi ini, beberapa orang beranggapan bahwa makanan pedas tidak baik untuk kesehatan jantung. Apakah ini fakta atau hanya mitos?
Kebenaran Tentang Makanan Pedas dan Penyakit Jantung
Meskipun benar bahwa pilihan diet tertentu - seperti minum alkohol dan mengonsumsi makanan tinggi lemak jenuh, lemak trans, natrium dan gula tambahan - terkait dengan peningkatan risiko penyakit jantung, itu adalah mitos bahwa makanan pedas dan penyakit jantung saling terkait, kata Jeffrey H. Johnson, MD, seorang ahli jantung di University of Tennessee Medical Center di Knoxville.
Kabar baiknya bagi pecinta makanan pedas adalah bahwa camilan lezat ini tidak menimbulkan risiko langsung bagi kesehatan jantung sebelum atau setelah serangan jantung, katanya. Bahkan, makanan pedas mungkin baik untuk Anda.
Bawa Panas
Selama empat dekade terakhir, jumlah penelitian yang dipublikasikan berfokus pada peran diet dan nutrisi yang dimainkan dalam kesehatan dan kualitas hidup secara keseluruhan telah meningkat lebih dari 700 persen, menurut sebuah studi pada Januari 2017 dalam jurnal PLoS One . Banyaknya penelitian terkait diet tidak mengejutkan. "Diet terkait dengan pencegahan atau peningkatan risiko penyakit jantung, " catat Dr. Johnson, "terutama di bidang kelebihan kalori dan obesitas, diet tinggi lemak dan asupan makanan yang meningkatkan peradangan dalam tubuh."
Apa yang dikatakan penelitian tentang kesehatan jantung dan makanan pedas? Ternyata tidak hanya makan makanan pedas tidak buruk untuk jantung Anda, tetapi itu sebenarnya bermanfaat bagi kesehatan jantung jika Anda makan makanan pedas yang mengandung capsaicin, bahan kimia alami yang bertanggung jawab untuk memberikan makanan seperti cabai panas mereka.
Jurnal Nutrisi dan Metabolisme menerbitkan artikel ulasan pada Desember 2015 di mana berbagai manfaat dari mengkonsumsi capsaicin disorot. Ini termasuk menurunkan tekanan darah, mengurangi kolesterol dan mengurangi glukosa darah - semua variabel yang, jika dikelola dengan baik, mengurangi risiko penyakit jantung. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk menentukan mekanisme pasti makanan pedas yang memiliki dampak menguntungkan seperti itu, tetapi Anda masih bisa mengunyahnya.
Sebuah studi Oktober 2017 yang diterbitkan di Hipertensi melihat satu penjelasan yang mungkin untuk efek penurunan tekanan darah dari makanan pedas dengan membandingkan orang-orang yang secara teratur mengonsumsi makanan pedas dan memiliki tekanan darah rendah untuk orang-orang yang tidak makan makanan pedas. Laporan tersebut menemukan bahwa pecinta makanan pedas tampaknya mengonsumsi lebih sedikit garam dan memiliki tekanan darah lebih rendah.
Para peneliti mengatakan bahwa makan makanan pedas mungkin membuat orang lebih sensitif terhadap rasa garam, sehingga mereka hanya membutuhkan lebih sedikit. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengonfirmasi teori ini, tetapi terlepas dari sebab dan akibat yang pasti, itu adalah kemenangan lain bagi pecinta makanan pedas karena menurunkan tekanan darah tinggi adalah salah satu cara untuk mengurangi risiko serangan jantung.
Sebuah ulasan yang diterbitkan dalam Bioscience Report pada Juni 2017 meneliti dampak makanan pedas pada obesitas, faktor risiko lain untuk serangan jantung. Tinjauan ini merujuk pada penelitian double-blind di mana individu yang kelebihan berat badan atau obesitas yang diberi 6 miligram capsinoid (sepupu kimia capsaicin) setiap hari selama 12 minggu memiliki kehilangan lemak perut yang dapat diukur serta berat dibandingkan dengan individu yang diberi plasebo.
Resep Pedas Sehat Jantung
American Heart Association (AHA) menawarkan sejumlah besar "Resep Bersertifikat Jantung" di situs webnya, termasuk banyak pilihan pedas-panas. Agar Bersertifikat Pemeriksaan Jantung, resep harus memenuhi persyaratan gizi yang ditetapkan, termasuk analisis nutrisi yang meninjau jumlah kalori dan kadar natrium, lemak jenuh, lemak trans, gula tambahan dan asam lemak omega-3, AHA menjelaskan.
Atau coba salah satu dari resep LIVESTRONG.com yang kuat dan sehat untuk jantung ini jika Anda ingin meningkatkan kualitas:
- Sarapan: The Toast Buenos Dias Dengan Kacang Refried dan Telur Rebus
- Makan siang: Cabai Kacang Pedas
- Makanan Ringan: Goreng Wortel Jahe Pedas
- Makan malam: Fajitas Udang Pedas
