Produk-produk susu adalah bagian yang efektif dari semua rencana makan sehat, tetapi memilih yang tepat dapat membuat perbedaan antara kulit halus krem dan kasing paha keju cottage. Susu atau yogurt harus menjadi bagian dari rencana makan harian Anda untuk kalsium dan vitamin D yang dikandungnya, tetapi tidak masalah yang Anda pilih. Keduanya sama baiknya untuk Anda dan juga untuk dinikmati.
Tip
Yoghurt dan susu sama-sama sehat selama Anda mengawasi kandungan lemak dalam susu Anda dan kandungan lemak dan gula dalam yogurt Anda.
Nutrisi dalam Produk Susu
Produk susu adalah sumber vitamin D, kalsium, dan kalium yang sangat baik, yang sering kurang dalam diet orang dewasa. Yogurt menyediakan semua ini, juga protein dan probiotik yang mendukung dan mendorong bakteri usus bermanfaat yang diperlukan untuk pencernaan dan eliminasi yang sehat. Saat memilih produk susu Anda, perlu diingat bahwa menurut Departemen Pertanian AS, mentega, krim keju, dan krim tidak dianggap produk susu karena hampir tidak mengandung kalsium. Susu kedelai yang telah diperkaya dengan kalsium dianggap sebagai alternatif susu yang sehat.
Manfaat Yogurt Yunani dan Reguler
Yoghurt dibuat dengan menambahkan jenis bakteri tertentu ke dalam susu dan membiarkannya pada suhu 110 hingga 115 F sampai mengental. Menurut Harvard School of Public Health, bakteri mengubah gula alami utama dalam susu, yang disebut laktosa, menjadi asam laktat. Ini memberi yogurt sedikit bau. Yogurt Yunani dibuat dengan cara yang sama, tetapi cairan, atau whey, disaring, itulah sebabnya yogurt Yunani lebih tebal, berkrim, dan memiliki rasa yang lebih kuat. Meskipun kedua jenis ini menawarkan kalsium dan kalium, yogurt biasa mengandung lebih banyak. Kalsium dalam yogurt Yunani lebih rendah karena whey yang hilang. Yoghurt Yunani vs perbandingan reguler yang dilakukan oleh para ahli kuliner di Eating Well menemukan, bagaimanapun, yogurt Yunani memiliki lebih sedikit kalori dan karbohidrat, lebih sedikit natrium dan gula dan lebih banyak protein daripada yogurt biasa.
Manfaat Susu Yang Berbeda
Susu skim tidak mengandung lemak, sedangkan susu rendah lemak mengandung sekitar 2 hingga 5 gram total lemak per cangkir. Tetapi lemak makanan dalam makanan olahan susu kurang menjadi masalah dari yang diyakini sebelumnya. Ini mungkin karena metabolismenya berbeda dari jenis lemak jenuh lainnya, kata The Dairy Council of California, tetapi penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memastikannya. Susu membantu menjaga gigi dan tulang Anda kuat dan membantu mengatur tekanan darah Anda, yang membantu menurunkan risiko serangan jantung dan stroke.
Menikmati Yogurt dan Susu
Susu enak didinginkan dan dituangkan ke dalam gelas tinggi, tetapi Anda juga bisa menyajikannya hangat dengan taburan kayu manis, satu sendok makan madu atau bahkan percikan brendi untuk membantu Anda cukup rileks untuk tidur. Dan - seperti yang bisa dikatakan anak-anak kepada Anda - sereal juga sangat baik. Susu panas yang dituangkan di atas mie telur atau pastina yang dibumbui dengan garam, merica, dan sepotong mentega adalah makan siang yang cepat dan nyaman di hari yang dingin.
Yogurt adalah salah satu bahan paling serbaguna yang bisa Anda miliki di dapur. Gunakan yogurt Yunani biasa pada cabai dan sup, atau dalam taco dan quesadillas alih-alih krim asam. Tergantung pada kandungan lemak dan gula, ada antara 130 dan 250 kalori dalam secangkir yogurt, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk makan siang ringan atau camilan yang lezat. Tambahkan buah dan granola untuk parfait yang lezat, atau bumbui dengan dill dan celupkan sayuran segar sebagai alternatif untuk saus bawang atau saus peternakan.
