Anda harus mendapatkan 2 hingga 3 cangkir sayuran - atau yang setara - dalam diet Anda setiap hari. Satu porsi kentang adalah tambahan bergizi untuk diet Anda - dan diperhitungkan dalam porsi sayuran harian Anda. Namun, perlu diingat bahwa kentang adalah sayuran bertepung dan tidak boleh menggantikan sayuran hijau dalam diet Anda. Kentang secara alami rendah kalori, tetapi kaya serat, mineral, dan vitamin. Kebahagiaan merah, cokelat kemerahan, emas Yukon, dan bahkan ubi jalar hanyalah beberapa jenis kentang yang bisa Anda nikmati.
Ukuran Penyajian yang Tepat
Jika Anda memiliki kentang panggang, satu porsi, 1 cangkir setara dengan satu kentang berukuran sedang 2, 5 hingga 3 inci. Sebagai alternatif, Anda bisa memotong dadu dan memanggang kentang. Dalam hal ini, satu porsi sama dengan 1 gelas. Secangkir kentang tumbuk atau 20 kentang goreng yang panjangnya 2, 5 inci sampai 4 inci, juga setara dengan 1 cangkir kentang.
Tips Sehat
Metode persiapan dan topping tertentu dapat dengan cepat mengubah pola makan rendah kalori Anda menjadi sisi yang tidak sehat. Untuk menjaga kalori tetap rendah, beri kentang panggang yang bebas lemak dari yogurt, bukan mentega dan krim asam. Pertahankan kentang tumbuk rendah lemak dengan membuatnya dengan susu skim atau yogurt Yunani bebas lemak untuk mendapatkan tekstur krem. Saat Anda ingin kentang goreng, nyalakan loyang di oven, sebarkan kentang goreng di hot sheet Anda dan masak sampai renyah, daripada menggorengnya.
