Anda mencari di lemari es dan menemukan sayuran yang Anda beli beberapa waktu lalu tetapi lupa. Mungkin Anda bertanya-tanya tentang lendir putih kotor pada jagung, atau apakah bintik-bintik hitam pada kembang kol itu aman dikonsumsi. Dalam beberapa kasus, Anda mungkin masih bisa menyelamatkan sayuran daripada membuangnya.
Tip
Sayuran tua akan berbau dan terasa mengerikan, tetapi hanya berbahaya jika memiliki jamur atau busuk.
Menghindari Kerusakan jika Anda Bisa
Di dunia yang sempurna, Anda tidak perlu khawatir tentang apakah makanan itu aman untuk dimakan atau tidak. Sayangnya, buah-buahan dan sayuran bisa memburuk lebih cepat daripada yang Anda bisa menggunakannya. Faktanya, rata-rata keluarga Amerika membuang setengah pon produk sehari karena sudah buruk.
Anda dapat mengontrol seberapa cepat buah dan sayuran tetap sehat dengan rajin menyimpannya. Divisi Pertanian University of Arkansas merekomendasikan untuk menjaga sayuran hijau dan sayuran lainnya yang cepat kehilangan kelembaban di laci lemari es Anda yang memiliki kelembaban tinggi.
Laci dengan kelembaban rendah dirancang untuk melepaskan gas etilen yang mempercepat pembusukan, sehingga buah yang menghasilkan etilen (apel, alpukat, beri, dll.) Harus disimpan di sini. Semua produk lain seperti pisang, ubi jalar, kentang, dan bawang kering yang belum dipotong harus disimpan pada suhu kamar dan jangan disimpan di lemari es.
Kerusakan Makanan Vs. Patogen
Anda akan tahu makanan Anda manja karena tampilannya, bau atau rasanya berbeda dari yang seharusnya. Meskipun akan ada pengecualian, Anda tidak perlu khawatir jika Anda tidak sengaja memakan makanan manja.
Anda mungkin sakit karena bau atau aroma, tetapi organisme yang bertanggung jawab atas pembusukan tidak akan menyebabkan infeksi yang mengancam jiwa, menurut Michigan State University Extension. (Jangan bingung dengan patogen seperti E.coli atau virus noro - ini pasti akan membuat Anda sakit, tetapi Anda tidak akan dapat melihat, merasakan atau menciumnya.)
Beberapa makanan, termasuk buah-buahan dan sayuran, akan tumbuh jamur, yang Anda tidak ingin makan. Jika Anda menemukan buah dan sayuran memiliki jamur yang tumbuh di atasnya, itu tidak berarti Anda harus membuangnya.
Jika ini adalah produk yang keras, seperti kol, paprika, atau wortel, Anda dapat memotong setidaknya 1 inci di sekitar tempat cetakan dan menjaga bagian yang tidak berjamur. Kandungan air yang rendah dari makanan ini membuat cetakan sulit ditembus. Namun, jika buah atau sayuran lunak seperti mentimun, persik, atau tomat, Anda harus membuangnya.
Masalah dengan Sayuran Tertentu
Beberapa buah dan sayuran menderita bentuk pembusukan yang sangat spesifik. Anda mungkin bertanya-tanya apakah bintik hitam pada kembang kol aman untuk dimakan. Kembang kol dan sayuran silangan lainnya dapat mengalami flek hitam atau coklat yang disebabkan oleh patogen.
Karena disebabkan oleh patogen, Anda harus mengasumsikan bahwa bintik-bintik hitam pada kembang kol tidak aman untuk dimakan, tetapi seperti jamur, bintik-bintik hitam ini tidak menembus jauh ke dalam kembang kol, dan yang kecil dapat terputus.
Namun, Departemen Pendidikan California menekankan bahwa kembang kol yang berubah warna secara signifikan harus dibuang. Sebaliknya, cari kembang kol yang berwarna putih krem. The Mayo Clinic merekomendasikan untuk tidak menyimpan kembang kol di kantong plastik karena ini akan memerangkap kelembaban dan meningkatkan pembusukan.
Jika mencapai toko kelontong atau pasar petani tanpa terdeteksi, itu bisa berakhir di dapur Anda. Hindari makan jagung rebus yang sudah kering, serta lendir putih pada jagung, karena ini adalah tanda-tanda busuk.
Anda bijaksana untuk berhati-hati dengan buah-buahan dan sayuran yang tidak terlihat, mencium atau merasakan yang terbaik. Jika ragu, buanglah.
