Seperti namanya, lima kacang besar adalah versi legum hijau pucat berukuran super. Hingga satu inci panjang, mereka memiliki rasa yang lembut dan tekstur mentega yang lembut. Kacang lima juga mengandung nutrisi. Satu porsi 1/2 cangkir menyediakan 5 gram serat dan 6 gram protein tanpa lemak atau kolesterol. Mempersiapkannya dalam slow cooker Anda alih-alih membeli varietas kalengan juga memungkinkan Anda mengontrol kadar natrium. Kacang Lima adalah lauk yang menarik, terutama jika dicampur dengan jagung dan tomat untuk membuat succotash yang beraroma. Mereka juga dapat digunakan sebagai dasar untuk salad yang memuaskan. Tambahkan sayuran mentah cincang dan aduk dengan saus favorit Anda untuk makanan cepat dan sehat.
Langkah 1
Sortir kacang-kacangan dan singkirkan puing-puing atau kacang yang pecah. Bilas kacang melalui saringan di bawah air dingin yang mengalir.
Langkah 2
Rendam kacang untuk mengurangi gangguan pencernaan dan mempercepat proses memasak. Tempatkan kacang dalam mangkuk besar dan tutup dengan 3 inci air dingin. Biarkan mereka berendam pada suhu kamar setidaknya selama 8 jam.
Langkah 3
Percepat proses perendaman dengan merebus kacang terlebih dahulu, jika Anda sedang terburu-buru. Masukkan kacang dalam panci besar dan tutup dengan 3 inci air dingin. Didihkan dan biarkan kacang mendidih selama 3 menit sebelum diangkat dari api. Tutupi kacang dan biarkan rendam pada suhu kamar selama 1 jam.
Langkah 4
Kuras kacang airnya dan pindahkan ke slow cooker Anda. Jika Anda mau, masukkan aromatik untuk membumbui buncis. Bawang quartered, daun salam dan siung bawang putih semuanya menambah rasa. Tuang air yang cukup ke dalam slow cooker untuk menutupi kacang dengan 2 inci.
Langkah 5
Tutup slow cooker dan atur ke High. Biarkan kacang matang selama 2 jam, atau sampai cukup empuk untuk Anda sukai. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya sebelum disajikan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Kering lima kacang besar
Saringan
Mangkuk besar
Aromatik (opsional)
Garam dan merica
