Pernahkah Anda mempertimbangkan makan anggur untuk menurunkan berat badan? Buah-buahan ini dapat memuaskan gigi manis Anda dan membantu Anda mengurangi kalori sekaligus meningkatkan pembakaran lemak. Nikmati mereka sebagai camilan di antara waktu makan, melemparkannya di atas makanan penutup buatan sendiri atau menambahkannya ke makanan panggang untuk rasa ekstra. Kaya akan serat, vitamin dan antioksidan, anggur adalah sumber nutrisi dan dapat membuat makan menjadi lebih mudah.
Tip
Anggur kaya akan resveratrol dan phytochemical lainnya yang menekan pembentukan sel lemak baru, merangsang pemecahan lemak dan menyebabkan kematian sel lemak. Namun, Anda masih perlu mengkonsumsinya dalam jumlah sedang karena kandungan gula yang tinggi.
Ganti camilan harian Anda dengan anggur untuk menuai manfaatnya. Buah-buahan ini secara alami manis dan dapat memuaskan hasrat Anda untuk makanan bergula.
Nutrisi dalam Anggur
Buah-buahan manis alami ini dikemas dengan vitamin C, vitamin K, kalium dan fitokimia. Ada beberapa varietas, dan masing-masing memiliki nilai gizi yang berbeda. Menurut ulasan yang dipublikasikan di Plos One pada Maret 2016, sebagian besar varietas anggur membanggakan dosis besar flavonoid , flavanol , senyawa fenolik , dan antosianin . Antioksidan ini menetralisir kerusakan oksidatif dan meningkatkan kesehatan yang optimal.
Anggur Meili, misalnya, kaya akan asam galat , asam p-coumaric , asam vanili , resveratrol , katekin , quercetin , dan kaempferol . Kulit mereka mengandung asam salisilat , senyawa anti-inflamasi dari mana asam asetilsalisilat , atau aspirin, dibuat.
Makalah penelitian lain, diposting di Plos One pada Agustus 2014, menyatakan bahwa anggur anggur dan anggur berwarna gelap lebih tinggi antioksidan daripada anggur kuning dan anggur meja. Level flavonoid tertinggi ditemukan pada anggur royalti. Fitokimia dalam buah-buahan ini dapat menghambat pertumbuhan tumor dan menghentikan penyebaran sel kanker. Selain itu, mereka melindungi terhadap penyakit kronis dan kerusakan akibat radikal bebas.
Kalori dalam Anggur
Namun, jika Anda melakukan diet, Anda mungkin khawatir dengan gula dan kalori dalam anggur. Buah-buahan ini mengandung lebih banyak gula daripada apel atau buah, tetapi mereka masih merupakan pilihan yang lebih sehat daripada kue atau es krim. Nilai gizi mereka berbeda dari satu varietas ke varietas lainnya. Anggur merah tanpa biji, misalnya, memberikan nutrisi berikut per porsi (satu cangkir), menurut USDA:
- 90 kalori
- 24 gram karbohidrat
- 0, 9 gram lemak
- 0, 9 gram protein
- 1 gram serat
- 23 gram gula
- 19 miligram kalsium
- 15 miligram vitamin C
- 99 IU (unit internasional) vitamin A
Menurut National Institutes of Health, tunjangan harian yang direkomendasikan untuk vitamin C adalah 85 miligram untuk wanita dewasa dan 90 miligram untuk pria dewasa. Satu porsi anggur tanpa biji merah menghasilkan 5 hingga 6 persen dari asupan vitamin C yang direkomendasikan setiap hari. Nutrisi ini mempromosikan penyembuhan luka, melawan stres oksidatif dan mendukung sintesis kolagen. Ini juga memainkan peran kunci dalam fungsi kekebalan tubuh, penyerapan zat besi dan kesehatan mental.
Anggur merah atau hijau memiliki 87 kalori, 22, 8 gram karbohidrat, 19, 5 gram gula, dan 1, 1 gram serat. Mereka juga menyediakan vitamin C, vitamin K, seng, zat besi, magnesium dan potasium dalam dosis sedang.
Sebuah apel kecil, sebagai perbandingan, memiliki 84 kalori, 19, 6 gram karbohidrat, 13 gram gula, dan 4 gram serat. Meskipun mengandung lebih sedikit gula daripada anggur, ia memiliki nilai kalori yang serupa. Pisang, di sisi lain, membanggakan 112 kalori, 28, 7 gram karbohidrat, 15, 4 gram gula dan 3, 3 gram serat per porsi.
Anggur dan Penurunan Berat Badan
Seperti yang Anda lihat, kalori dalam anggur bukan alasan untuk khawatir. Bahkan, beberapa penelitian menunjukkan bahwa anggur dapat membantu penurunan berat badan dan mengimbangi efek berbahaya dari obesitas.
Sebuah makalah penelitian yang ditampilkan dalam edisi Agustus 2015 dari Expert Review of Endocrinology & Metabolism menunjukkan bahwa resveratrol , salah satu antioksidan paling banyak dalam anggur, dapat mencegah obesitas. Menurut para peneliti, polifenol ini menghambat adipogenesis - pembentukan adiposit baru, atau sel-sel lemak. Pada saat yang sama, ia menekan lipogenesis, proses di mana tubuh Anda mengubah karbohidrat menjadi lemak.
Selanjutnya, resveratrol meningkatkan oksidasi asam lemak dan merangsang lipolisis alias pemecahan lemak. Tapi, itu belum semuanya.
Senyawa fenolik ini juga menunjukkan sifat termogenik, meningkatkan pengeluaran energi. Pada dasarnya, ini meningkatkan suhu inti tubuh Anda, yang pada gilirannya, memungkinkan Anda untuk membakar lebih banyak kalori sepanjang hari.
Fakta penting lainnya tentang senyawa ini adalah menginduksi apoptosis dalam sel-sel lemak. Dengan kata lain, itu menyebabkan kematian sel lemak, yang mengarah ke pengurangan jaringan adiposa. Namun, efek ini diamati hanya pada dosis besar resveratrol, jadi makan anggur saja tidak mungkin membuat perbedaan.
Ulasan Ahli Endokrinologi & Metabolisme ulasan menunjukkan bahwa menggabungkan senyawa ini dengan quercetin meningkatkan efek anti-obesitas. Anggur mengandung resveratrol dan quercetin, sehingga dapat membantu Anda menurunkan berat badan.
Buah-buahan ini juga dapat bermanfaat bagi orang dengan sindrom metabolik - efek samping utama dari obesitas. Menurut review Januari 2016 yang diterbitkan dalam Phytotherapy Research , anggur - terutama bijinya - dapat mengurangi risiko sindrom metabolik karena kadar antioksidannya yang tinggi. Polifenol dalam buah-buahan ini telah terbukti melindungi terhadap hipertensi, peningkatan gula darah, peningkatan kadar kolesterol dan faktor risiko lain untuk sindrom metabolik.
Ekstrak biji anggur juga dapat melindungi terhadap kerusakan dan peradangan DNA, sebagaimana dilaporkan dalam ulasan September 2014 di International Journal of Molecular Sciences. Sekali lagi, efek menguntungkan mereka adalah karena tingginya tingkat phytochemical. Antioksidan dalam biji anggur juga memiliki aktivitas pelindung saraf dan juga dapat membantu mencegah penyakit neurodegeneratif.
Apakah Minyak Grapeseed Sehat?
Sekarang setelah Anda tahu lebih banyak tentang manfaat anggur untuk menurunkan berat badan, Anda mungkin bertanya-tanya apakah minyak biji anggur sehat atau tidak. Seperti namanya, produk ini dibuat dari biji anggur. Ini adalah sumber vitamin, polifenol, dan asam lemak yang sangat baik yang mendukung kesehatan secara keseluruhan.
Menurut ulasan yang diposting di Nutrition and Metabolic Insights pada Agustus 2016, minyak biji anggur menunjukkan sifat antimikroba, anti-inflamasi dan antioksidan. Ini juga meningkatkan kesehatan jantung dan dapat melindungi terhadap kanker. Komposisi dan profil nutrisinya tergantung pada varietas anggur dan faktor lainnya.
Seperti yang ditunjukkan oleh para peneliti, makanan fungsional ini mengandung lebih banyak vitamin E daripada minyak zaitun dan minyak kedelai. Karena tingkat antioksidannya yang tinggi, ia melawan peradangan dan dapat menyebabkan kematian sel kanker usus besar.
Seperti kebanyakan minyak, minyak biji anggur tinggi kalori. Satu sendok makan menawarkan 120 kalori dan 13, 6 gram lemak. Meskipun memiliki manfaat kesehatan, itu dapat menyebabkan penambahan berat badan ketika digunakan dalam jumlah besar. Jika Anda mengonsumsi empat sendok makan per hari, itu berarti 480 kalori tambahan.
Untuk menuai manfaatnya, taburkan di atas salad atau tambahkan sedikit minyak biji anggur ke makanan yang dimasak. Jika Anda melakukan diet rendah karbohidrat atau ketogenik, Anda dapat menggunakannya dalam jumlah yang lebih besar asalkan sesuai dengan tujuan kalori Anda. Anggur dan minyak biji anggur memiliki tempat yang seimbang, jadi silakan tambahkan ke daftar belanjaan Anda!
