Salmonella adalah salah satu jenis keracunan makanan paling umum di Amerika Serikat, dengan sekitar 42.000 kasus dilaporkan setiap tahun. Sayangnya, Anda tidak bisa mengetahuinya hanya dengan melihat makanan atau menciumnya jika sudah terkontaminasi salmonella. Ini hanya dapat ditentukan dengan tes laboratorium. Tetapi Anda dapat mengambil langkah-langkah untuk membatasi risiko keracunan makanan karena mengonsumsi makanan yang terkontaminasi bakteri ini. Memahami makanan mana yang bisa menjadi sumber dan cara menghancurkan bakteri ini dapat membantu Anda tetap sehat.
Sumber Potensial
Menghindari Kontaminasi
Masak telur sampai putih dan kuning telur kencang, biarkan makanan panas dan dingin makanan dingin, dan jangan biarkan makanan duduk lebih dari dua jam. Gunakan talenan dan peralatan terpisah untuk makanan yang dimasak dan mentah, cuci tangan sesering mungkin, dan pastikan untuk membersihkan semua peralatan dan permukaan sebelum dan sesudah digunakan. Masak daging utuh hingga 145 derajat Fahrenheit, daging ditumbuk hingga 160 derajat dan unggas hingga 165 derajat, karena pada suhu ini, sebagian besar bakteri akan dibunuh jika makanan terkontaminasi, membatasi risiko infeksi.
