Cokelat terbuat dari padatan kakao, yang berasal dari biji tanaman kakao Theobroma. Padatan kakao mengandung flavonoid, yang merupakan antioksidan penambah kesehatan. Cokelat hitam adalah 60 persen atau lebih padatan kakao dan mengandung sedikit gula yang kaya kalori; karena alasan ini, University of Michigan menganggap cokelat hitam sebagai pencuci mulut yang sehat ketika dimakan dalam jumlah sedang Sayangnya, beberapa orang merasakan terbakar di tenggorokan ketika makan cokelat akibat refluks gastroesofagus, juga disebut mulas.
Gejala
Mulas dan tenggorokan terbakar yang mungkin Anda alami setelah makan cokelat adalah hasil dari refluks dari beberapa isi perut ke dalam tenggorokan. Isi perut sangat asam dan dapat merusak lapisan tenggorokan, menyebabkan sensasi terbakar yang menyakitkan. Jika refluks ini terjadi dua kali seminggu atau lebih, Anda mungkin menderita penyakit refluks gastroesofagus, atau GERD. Gejala utama GERD adalah terbakar di tenggorokan dan dada, tetapi gejala lain kadang-kadang terjadi, seperti batuk kering, bau mulut, sesak di tenggorokan atau nyeri dada.
Cokelat, Mulas dan GERD
Cokelat dapat menyebabkan kejadian mulas yang terisolasi, tetapi itu bukan penyebab utama mulas yang terkait dengan GERD. Sementara penyebab pasti GERD tidak jelas, National Digestive Diseases Information Clearinghouse melaporkan bahwa kehamilan, merokok, dan obesitas adalah faktor risiko GERD yang signifikan. Selain cokelat, makanan lain yang dapat memicu kejadian gastroesophageal reflux adalah alkohol; buah jeruk seperti jeruk dan lemon; makanan tinggi lemak; bawang merah dan bawang putih; dan makanan berbasis pedas atau tomat seperti cabai.
Mekanisme
Cokelat dapat menyebabkan tenggorokan terbakar karena mengandung dua zat pemicu mulas: theobromine dan kafein. Karena dark chocolate memiliki kandungan padatan kakao yang mengandung theobromine dan kafein lebih tinggi daripada cokelat susu, 1 ons. coklat hitam akan memiliki efek yang menyebabkan mulas lebih kuat dari 1 ons. cokelat susu.
Pengobatan
Jika cokelat menyebabkan tenggorokan Anda terbakar, UCLA mencatat bahwa cara terbaik untuk menghindari rasa sakit ini adalah dengan menghindari makan zat yang menyebabkan gejala mulas bagi Anda, termasuk cokelat. Ada juga berbagai obat bebas dan resep yang menargetkan mulas dengan cara yang berbeda. Berkonsultasi dengan apoteker atau dokter adalah cara yang baik untuk mengetahui obat mana yang mungkin tepat untuk Anda.
