Collard greens secara umum dianggap sebagai makanan sehat karena kandungan serat dan vitamin C yang tinggi. Sebagai bagian dari keluarga kubis, collard greens juga merupakan makanan rendah kalori. Namun, kandungan serat collard hijau yang tinggi dapat menyebabkan kembung, terutama jika Anda memiliki perut yang sensitif. Konsultasikan dengan dokter Anda sebelum membuat perubahan signifikan pada diet Anda.
Gejala kembung
Collard Greens dan Kembung
Kembung biasanya disebabkan oleh makanan yang tidak tercerna dengan baik, menyebabkan peningkatan gas usus. Makanan tinggi serat, gula atau pemanis buatan biasanya dicerna dengan sangat buruk. Collard greens tidak memiliki kandungan gula yang signifikan tetapi merupakan makanan berserat tinggi. Kandungan serat yang tinggi berarti mereka sering tidak sepenuhnya diuraikan atau dicerna sebelum mencapai usus besar Anda. Pencernaan yang tertunda ini meningkatkan kemungkinan gas usus dan karenanya sensasi kembung.
Reduksi Kembung
Anda bisa mengurangi kembung dengan menghindari atau membatasi makanan berserat tinggi. Collard green, kembang kol, brokoli, chard Swiss, sawi, dan kacang hijau semuanya mengandung serat dalam jumlah besar. Sebagian besar buah-buahan, sayuran, dan makanan gandum mengandung serat. Makanan rendah serat termasuk nasi putih, roti putih, sayuran kaleng dan buah-buahan kalengan. Jika Anda ingin terus makan collard green tetapi menghindari kembung, pertimbangkan untuk membatasi ukuran porsi Anda. Atau, cobalah salah satu dari banyak suplemen yang tersedia secara komersial yang dirancang untuk mencegah dan mengurangi kembung karena gas usus.
Manfaat Collard Greens
Makanan berserat tinggi seperti collard green dikaitkan dengan risiko kanker usus yang lebih rendah. Selain itu, collard greens mengandung zat yang dikenal sebagai 3, 3'-diindolylmethane, yang memiliki sifat anti kanker, antibakteri dan anti-virus. Sebuah studi yang dilaporkan dalam jurnal "Cancer Research" edisi Mei 2006 menunjukkan senyawa ini menjanjikan sebagai agen anti-tumor. Ini juga hadir dalam sayuran lain dari keluarga Brassica, termasuk brokoli, kubis Brussel dan kubis.
