Burrata adalah keju Italia segar yang pada dasarnya adalah cangkang mozzarella yang mengelilingi inti krim manis. Itu dapat dibuat dengan kerbau atau susu sapi dan memiliki rasa yang halus dan sedikit tajam.
Total Kalori
Satu porsi keju burrata 1 ons mengandung 90 kalori. Ini sebanding dengan satu ons cheddar, yang mengandung 113 kalori. Beralih dari satu ons cheddar ke satu ons burrata setiap hari selama setahun akan menghasilkan penurunan 2 pon berat badan.
Sumber Kalori
Karena pusat krim menebal, burrata tinggi lemak, dengan sekitar 78 persen dari total kalori, atau 70 per ons, berasal dari kandungan lemaknya. Sisa kalori berasal dari protein. Burrata mengandung 4 gram lemak jenuh dan 20 miligram kolesterol per ons. Itu adalah 20 persen dari asupan harian yang direkomendasikan dari lemak jenuh dan 7 persen dari batas kolesterol yang direkomendasikan.
Nutrisi lainnya
Seperti kebanyakan produk susu, burrata adalah sumber kalsium yang baik. Satu ons memasok 15 persen dari kebutuhan harian Anda. Satu ons burrata juga menyediakan 4 persen dari kebutuhan vitamin A harian Anda.
