Anda harus tahu bahwa jika perut Anda terasa agak aneh setelah makan pisang, kembung tidak biasa. Pisang mengandung berbagai jenis karbohidrat yang dapat menyebabkan masalah pencernaan.
Untungnya, mengurangi ukuran porsi Anda dan makan pisang jenis tertentu biasanya dapat membantu mencegah perut kembung.
Fakta Gizi Pisang
Menurut USDA, rata-rata pisang berukuran sedang (118 gram) memiliki 105 kalori. Pisang terutama karbohidrat, mengandung sekitar 27 gram karbohidrat. Hanya 3, 1 gram berasal dari serat, sedangkan 14, 4 gram berasal dari gula. Pisang juga mengandung sedikit lemak (0, 4 gram) dan protein (1, 3 gram).
Di setiap pisang berukuran sedang, Anda akan menemukan:
- 9 persen dari nilai harian (DV) untuk kalium
- 8 persen dari DV untuk magnesium
- 10 persen dari DV untuk tembaga
- 14 persen dari DV untuk mangan
- 11 persen dari DV untuk vitamin C
- 7 persen dari DV untuk riboflavin (vitamin B2)
- 5 persen dari DV untuk niacin (vitamin B3)
- 8 persen dari DV untuk vitamin B5
- 25 persen dari DV untuk vitamin B6
- 6 persen dari DV untuk folat (vitamin B9)
Mengingat berbagai nutrisi yang bermanfaat, pisang biasanya dianggap makanan sehat. Namun, pisang juga memiliki manfaat lain. Buah-buahan ini mengandung karbohidrat rantai pendek yang dapat difermentasi dan serat yang dapat difermentasi. Karbohidrat jenis ini adalah prebiotik. Ini berarti bahwa makan pisang dapat mengubah jenis mikroba yang menjajah saluran pencernaan Anda dengan cara yang bermanfaat.
Makanan Terburuk untuk Kembung
Banyak makanan yang berbeda dapat menyebabkan perut kembung. Makanan yang menyebabkan kembung dan gas bisa berasal dari hampir semua kelompok makanan. Sebagai contoh, sebuah penelitian di Advanced Biomedical Research dari April 2016 menunjukkan bagaimana makanan berlemak dapat menyebabkan kembung dan efek samping gastrointestinal lainnya, sementara sebuah studi di Journal for Nurse Practitioners dari Mei 2016 membahas potensi karbohidrat untuk menyebabkan kembung, sakit perut, dan lainnya. masalah usus.
Mengingat bahwa pisang terutama karbohidrat, pisang kembung kemungkinan disebabkan oleh makronutrien khusus ini. Karbohidrat yang menyebabkan masalah pencernaan dikenal sebagai karbohidrat rantai pendek yang dapat difermentasi.
Karbohidrat jenis ini datang dalam berbagai bentuk. Anda mungkin mengenal mereka sebagai FODMAPs , yang merupakan singkatan dari oligosaccharides yang dapat difermentasi, disaccharides, monosaccharides, dan poliol . Banyak buah mengandung karbohidrat yang dapat difermentasi - khususnya, poliol dan fruktosa (yang merupakan monosakarida).
Namun, pisang biasanya tidak dianggap sebagai makanan terburuk untuk kembung. Faktanya, pisang rendah dalam jenis karbohidrat yang membuat Anda kembung. Buah-buahan yang lebih cenderung menyebabkan kembung dan masalah usus lainnya termasuk apel, pir, semangka, persik, prem dan nektarin. Buah-buahan seperti apel, pir dan semangka tinggi fruktosa, sedangkan buah-buahan seperti persik, plum dan nektarin tinggi dalam poliol.
Jadi, mengapa pisang membuat Anda kembung? Menurut Universitas Monash, pisang tidak semuanya sama. Cara petani membiakkan, menumbuhkan, atau mematangkan pisang dapat memengaruhi jumlah karbohidrat yang bisa difermentasi. Misalnya, pisang yang tidak menerima cukup air saat mereka tumbuh mungkin memiliki lebih banyak fruktan daripada rata-rata, seperti pisang yang terkena suhu dingin (seperti kulkas Anda).
Jika Anda mengalami kembung setelah makan pisang, Anda mungkin perlu menghindari pisang matang, atau setidaknya menghindari pematangan yang Anda simpan di rumah di lemari es Anda.
Serat yang Dapat difermentasi dan Kembung
Meskipun tampaknya mudah untuk menghindari pisang matang dan memilih yang hijau, yang mentah, kedua versi memiliki potensi untuk membuat Anda kembung. Sementara pisang hijau kekurangan fruktan dalam jumlah besar, pisang cenderung lebih kaya serat yang dapat difermentasi .
Serat yang dapat difermentasi yang Anda temukan di pisang hijau dikenal sebagai pati resisten . Namun, ada jenis serat lain yang bisa difermentasi, seperti pektin, yang mungkin juga Anda temukan dalam buah dan sayuran.
Karbohidrat yang dapat difermentasi, seperti FODMAP, dan serat yang dapat difermentasi tidak sama. Serat yang dapat difermentasi adalah karbohidrat rantai panjang, sedangkan FODMAP adalah karbohidrat rantai pendek. Kedua jenis karbohidrat ini berfermentasi dengan laju yang berbeda. Fermentasi serat lebih lambat dari FODMAPs, dan biasanya menghasilkan gas pada kecepatan yang lebih lambat dan stabil.
Meskipun serat yang dapat difermentasi cenderung menyebabkan masalah seperti kembung dibandingkan dengan rantai pendek, karbohidrat yang difermentasi, serat tersebut masih dapat memengaruhi usus Anda. Jika Anda mengalami kembung setelah makan pisang hijau, Anda mungkin perlu berbicara dengan dokter atau ahli gizi untuk mengetahui jenis karbohidrat apa yang menyebabkan reaksi.
Bagian Pisang dan Kembung
Sementara karbohidrat yang dapat difermentasi dalam pisang biasanya sehat, mereka bisa berdampak buruk bagi Anda. Pada dasarnya, peluang pisang menyebabkan Anda mengalami perut kembung tergantung pada seberapa banyak Anda telah memutuskan untuk makan.
Seperti yang dapat Anda lihat di supermarket setempat, pisang memiliki beragam ukuran. Secara umum, Anda akan menemukan bahwa mereka berkisar dari ekstra kecil hingga ekstra besar. Dalam hal berat aktual, ini berarti:
- Pisang ekstra kecil sekitar 81 gram dan biasanya kurang dari 6 inci.
- Pisang kecil sekitar 101 gram dan panjangnya antara 6 dan 7 inci.
- Pisang ukuran sedang sekitar 118 gram dan biasanya berukuran antara 7 dan 8 inci.
- Pisang besar berukuran sekitar 136 gram dan panjangnya biasanya antara 8 dan 9 inci.
- Pisang ekstra besar sekitar 152 gram dan biasanya 9 inci atau lebih panjang.
Dietary Guidelines for Americans merekomendasikan untuk mengonsumsi 2 cangkir buah setiap hari. Secangkir pisang irisan kira-kira setara dengan pisang ekstra besar, dengan berat 150 gram. Jika pisang memiliki kecenderungan untuk membuat Anda kembung, Anda mungkin ingin memulai dengan memastikan Anda makan tidak lebih dari satu porsi per hari dan memasukkan buah-buahan sehat lainnya ke dalam makanan Anda sebagai alternatif.
Namun, jika Anda mengikuti diet selain dari diet standar 2.000 kalori, ukuran porsi mungkin berbeda. Misalnya, diet tertentu, seperti diet rendah FODMAP, merekomendasikan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 1/2 cangkir buah per makanan, meskipun Universitas Monash secara khusus menyarankan untuk mengonsumsi tidak lebih dari sepertiga pisang sebagai penyajian.
Jika Anda mengalami perut kembung dan makan pisang utuh, Anda mungkin perlu membuat porsi lebih kecil dan mengurangi konsumsi buah sepanjang hari.
