Jamur puffball adalah jamur yang hanya bisa dimakan ketika putih susu. Tapi penggemar jamur menikmati identifikasi jamur puffball. Bulat, jamur putih dapat berkisar dari bola golf seukuran semangka.
Tip
Anda ingin mencari puffballs yang halus dan putih, dengan tekstur lembut seperti roti di dalamnya. Jika ada noda pada puffball, itu mungkin beracun dan tidak boleh dimakan. Konsultasikan dengan ahli jamur sebelum makan jamur yang Anda pilih.
Cara Mengidentifikasi Bola Puff
Jamur Puffball adalah umum di AS bagian tengah dan Timur serta Kanada. Mereka muncul di akhir musim panas dan jatuh di padang rumput, tegakan pohon dan di sekitar bukaan hutan, menurut Universitas Negeri Utah. Kadang-kadang Anda juga bisa menemukannya di halaman selama peregangan basah. Menurut New York Times , Anda mungkin melihatnya di lapangan olahraga dan di median jalan raya.
Mereka tampak duduk di tanah, tempat mereka tumbuh, menurut Negara Bagian Utah. Jamur ini tumbuh dari penyebaran akar bawah tanah, menurut Michigan State University. Mereka dapat tumbuh cukup besar, dan puffballs raksasa paling mudah dikenali.
Untuk teknik identifikasi jamur puffball yang baik untuk puffball yang aman dikonsumsi, cari jamur putih yang halus, bulat hingga lonjong, yang dapat dengan mudah diambil dari tanah, menurut Michigan State. Bagian dalamnya juga harus berwarna putih solid, tanpa cacat pada daging. Setiap cacat atau perubahan warna di dalam atau luar menunjukkan puffball beracun. Jika Anda tidak yakin apakah puffball tersebut aman untuk dikonsumsi, hubungi pihak berwenang setempat.
Resep Jamur Puffball
Jamur Puffball menarik bagi mereka yang suka mencari makan untuk makanan mereka, kata Negara Bagian Utah. Saat mencari puffballs, puffballs yang dapat dimakan mudah diiris. Pisau Anda harus mengiris daging putih solid, tanpa cacat di bagian luar. Anda bisa memasak dengan irisan puffball yang mirip dengan cara Anda memasak dengan morels atau jamur besar lainnya, menurut Stratford University Culinary Arts.
Menurut Utah State, puffballs mungkin tidak memiliki rasa sendiri dan hanya menyerap rasa apa pun yang ada di sekitar mereka, seperti tahu. Yang lain mengatakan puffball itu kaya, bersahaja dan gila. Jika Anda ingin mencoba dan dapat membelinya dari penjual yang memiliki reputasi baik, cobalah puffball pertama Anda dengan cara ini.
Resep jamur puffball yang paling populer menyerukan agar mereka digoreng dalam minyak dengan adonan, kata Negara Bagian Utah. Stratford menyarankan untuk merebusnya, memanggangnya, atau memasangkannya dengan pasta. Stratford memiliki resep untuk jamur liar yang mencakup sup jamur liar, pasta jamur krim dan tumis jamur di roti bakar.
Irisan Puffball dapat digunakan dalam banyak resep yang membutuhkan jamur. The New York Times menyarankan Puffball Parmigiana, mirip dengan parmesan terong. Sementara informasi nutrisi pada puffballs sebagian besar kurang, Colorado State University mengatakan jamur adalah sumber vitamin B, vitamin D dan selenium yang baik.
Memilih dan Menyimpan Puffballs
Puffballs hidup di bawah tanah sampai kondisi yang tepat menyebabkan mereka meledak dari tanah. Jamur yang mengintai di tanah menghasilkan jamur bundar seperti sepon. Jika Anda ingin menyingkirkan puffballs dari halaman Anda, memetiknya tidak akan menghentikannya, kata New York Times . Hujan dan akhir musim panas memasuki awal musim gugur bergabung untuk memberikan puffballs kondisi yang tepat untuk muncul. Mereka akan muncul pada akhir Oktober di beberapa daerah, selama itu di atas 32 derajat F.
Puffballs raksasa dapat tumbuh dengan cepat. Yang terbesar yang pernah ditemukan berbobot 48 pound, menurut Negara Bagian Michigan. Biasanya, ukurannya berkisar dari empat inci diameter hingga satu kaki, menurut Stratford. Bentuknya oval hingga bulat. Anda biasanya dapat menemukannya di tempat yang sama tahun demi tahun, jadi jika Anda ingin mengambilnya, ingat di mana Anda melihatnya.
Penyimpanan jamur Puffball tidak mudah. Jamur ini tidak disimpan dengan baik. Itu salah satu alasan mengapa Anda tidak sering melihatnya dijual secara komersial. Mereka bertahan beberapa hari, dan dapat disimpan di lemari es. Tetapi jika sesuatu tampak tidak aktif, atau mereka mulai menjadi gelap, Anda seharusnya tidak mengambil risiko. Yang terbaik adalah memakan puffball segera setelah Anda mengambilnya, kata Negara Bagian Utah.
Keanehan Puffball lainnya
Ada jamur yang mirip dengan puffballs muda, yang disebut jamur Amanita, yang memiliki insang di dalam dagingnya, tetapi ini bukan puffballs, dan tidak bisa dimakan, menurut Stratford. Puffballs sering terlihat seperti bola voli putih besar yang duduk di tanah, meskipun bola itu mungkin tidak bulat sempurna.
Puffballs dapat menghasilkan hingga tujuh triliun spora, menurut Negara Bagian Michigan. Faktanya, mereka mendapatkan nama mereka dari jutaan spora yang dilepaskan dalam kepulan ketika jamur puffball dewasa diganggu dan meledak terbuka, menurut New York Times . Bahkan, ini adalah bagaimana puffballs menyebar. Menurut Negara Bagian Utah, tetesan air hujan atau hanya retakan di sepanjang permukaan dapat menyebabkan spora lepas. Angin kemudian membawa spora untuk membuat puffballs baru di tempat lain.
Menurut New York Times , ini adalah bagaimana puffballs mendapatkan nama mereka. Awan spora meledak dari jamur yang terganggu dan mengisi udara di sekitar jamur, sebelum mereka mengapung untuk membuat jamur puffball baru.
Nilai Obat Puffballs
Seperti banyak tanaman yang dapat dimakan, jamur puffball memiliki beberapa nilai obat. Salah satu alternatif penggunaan obat puffballs adalah mereka pandai menghentikan pendarahan. Menurut Negara Bagian Utah, beberapa anggota Lakota Native American Nation menggunakan puffballs kering untuk membuat bubuk. Mereka akan menghancurkan puffball sampai jamur menjadi sekelompok spora tepung.
Lakota kemudian akan menggunakan spora bubuk ini untuk mengemas luka besar untuk memperlambat pendarahan dan membantu darah menggumpal. Spora kering memperlambat pendarahan dan bertindak sebagai koagulan. Bubuk ini juga membantu mencegah infeksi.
Puffballs raksasa, dengan nama Latin Calvatia gigantea , digunakan dalam penelitian tahun 1960-an untuk melihat apakah mereka memiliki nilai obat lain, menurut Negara Bagian Utah. Para peneliti mengisolasi zat yang mereka beri nama "calvacin, " yang mereka temukan dapat menghambat pertumbuhan tumor kanker pada tikus. Calvacin, menurut Negara Bagian Utah, sekarang disebut sebagai salah satu zat pertama dengan aktivitas anti-tumor yang diisolasi dari jamur.
Panduan Jamur Racun
Kadang-kadang bahkan jamur yang aman dapat menyebabkan reaksi pada orang yang sensitif. Michigan State University Extension merekomendasikan hal berikut untuk menghindari keracunan jamur:
-
Jangan pernah makan jamur apa pun kecuali Anda telah mengidentifikasi spesies secara positif.
-
Masak semua jamur dengan saksama dan jangan pernah makan jamur liar mentah.
-
Hati-hati saat pertama kali Anda makan jamur baru -
hanya konsumsi dalam jumlah kecil dan tunggu beberapa jam untuk memastikan tidak ada reaksi. Beberapa spesies jamur bereaksi dengan alkohol, jadi pastikan Anda tahu mana yang melakukannya, dan hindari alkohol (selama dua hingga tiga hari) dengan konsumsi spesies tersebut.
-
Simpan sebagian kecil dari setiap jamur baru yang dikonsumsi, karena akan sangat membantu bagi staf medis jika itu membuat seseorang sakit.
-
Jangan sekali-kali mencoba jamur yang dianggap tidak aman untuk dimakan. Untuk informasi lebih lanjut tentang jamur yang dapat dimakan, kunjungi Midwest American American Incological Instruction atau County Extension Office di negara bagian Anda untuk mendapatkan informasi spesifik ke tempat Anda tinggal.
