Jika Anda mencari cara baru untuk menyiapkan ayam, pertimbangkan untuk menambahkan beberapa resep ayam potong dadu ke menu Anda. Anda bisa mencoba tumis kentang, hidangan pasta, dan potongan ayam tumis dengan sayuran.
Cara Sehat Mempersiapkan Ayam
Ayam serbaguna mengandung sejumlah protein dan nutrisi lain yang mengesankan. Beberapa potongan mengandung kadar lemak jenuh yang tinggi, jadi pilih potongan yang lebih ramping dan rendah lemak seperti daging dada putih tanpa kulit, merekomendasikan Mayo Clinic.
Saat menyiapkan ayam, rapikan semua lemak yang terlihat, termasuk kulitnya. Tambahkan bumbu menarik dengan rendaman rendah lemak zesty. Pilih teknik memasak rendah lemak seperti memanggang, memanggang, menumis, memanggang atau memanggang. Jika Anda suka, biarkan kulitnya tetap utuh saat memasak ayam dan keluarkan setelah itu.
Untuk mengurangi konsumsi lemak dan kolesterol Anda, cukup kurangi setiap ukuran porsi ayam. Idealnya, satu porsi adalah 3 ons, sama dengan setengah dari dada ayam tanpa kulit, tanpa tulang. Dalam hal ukuran, penyajian ayam 3 ons adalah ukuran setumpuk kartu.
Panduan Pencairan dan Memasak yang Aman
Untuk memasak ayam beku, beri waktu yang cukup untuk mencairkan daging dengan aman. Pertama, hindari mencairkan ayam di meja, karena lingkungan yang hangat dapat mendorong perkembangan bakteri bawaan makanan. Sebagai gantinya, cairkan ayam di lemari es, menyarankan Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan USDA.
Ayam utuh, dada ayam tanpa tulang, dan bagian tulang sering membutuhkan waktu dua hari atau lebih lama untuk dicairkan. Setelah mencairkan ayam, aman untuk menyimpannya di lemari es hingga dua hari sebelum memasaknya.
Mencairkan ayam beku dalam microwave adalah pilihan lain. Namun, demi alasan keamanan, gunakan oven atau kompor untuk menyelesaikan siklus memasak. Anda dapat memasak ayam beku dengan aman menggunakan metode panas tinggi, meskipun Anda mungkin perlu menambahkan 50 persen lebih banyak waktu memasak.
Gunakan termometer makanan untuk memastikan bahwa ayam dimasak dengan suhu internal minimum 165 derajat Fahrenheit. Hindari memasak ayam beku dalam slow cooker, karena isinya tidak akan cukup panas untuk mencegah pertumbuhan bakteri.
Dengan memasak ayam sampai suhu internal yang tepat, Anda akan mencegah pertumbuhan bakteri salmonella yang berbahaya, kata Akademi Nutrisi dan Diet. Organisme berbahaya ini dapat menyebabkan salmonellosis yang berpotensi fatal.
Memasak dada ayam di atas kompor itu sederhana dan mudah. Anda dapat memilih daging segar atau beku, meskipun menggunakan daging beku dalam resep dada ayam akan memperpanjang waktu memasak. Jika Anda ingin menghindari ayam yang keras dan kering, coba resep LIVESTRONG.com ini untuk dada ayam yang empuk.
Cara Memasak Ayam Potong Dadu
Menambahkan lebih banyak protein tanpa lemak dan sayuran ke dalam makanan Anda dan mengurangi lemak jenuh dan makanan olahan, adalah kunci untuk mempertahankan gaya hidup sehat. Ahli diet onkologi Mary Beth Peiffer dan Beth Beckett dari Helen G. Nassif Community Cancer Centre merekomendasikan resep ayam potong dadu sederhana yang lezat ini.
Bahan:
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 4 bagian dada dada tanpa kulit dan tanpa tulang, dipotong dadu
- 2 siung bawang putih, dicincang, atau secukupnya
- 1/2 cangkir kaldu ayam atau anggur merah
- 1 bisa potong dadu tomat
- 8 ons pasta mini shell
- 5 ons bayam segar, dicacah
- 1 cangkir keju mozzarella parut
Metode:
- Masak ayam: Dalam wajan tertutup besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Masak ayam potong dadu dan bawang putih selama lima hingga delapan menit, aduk terus. Setelah selesai, ayam seharusnya tidak memiliki warna merah muda di tengah.
- Tambahkan kaldu (atau anggur) dan tomat: Aduk tomat dadu cair dan juicy ke dalam potongan ayam tumis. Dengan api besar, didihkan.
- Aduk pasta mini shell: Campurkan pasta shell dan kembalikan mendidih. Masak tanpa tutup selama sekitar 10 menit, aduk beberapa kali. Setelah selesai, cangkang harus memiliki tekstur yang keras tetapi harus dimasak sepenuhnya.
- Top dengan bayam segar: Oleskan bayam di atas pasta yang dimasak. Tutup wajan dan didihkan campuran selama lima menit, sampai daun bayam matang.
- Hiasi dengan keju mozzarella: Taburkan keju mozzarella di atas isi wajan. Didihkan selama sekitar lima menit, sampai gelembung pasta dan keju meleleh.
