Susu mete adalah minuman krem bebas laktosa yang dibuat dengan memadukan kacang mete mentah dengan air. Dengan sekitar 65 persen manusia tidak toleran terhadap laktosa, seperti Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, beralih ke produk susu seperti susu mete lebih penting daripada sebelumnya.
Menurut Nielsen Company, susu non-susu seperti susu mete dan susu almond telah menghasilkan penjualan $ 8, 7 miliar. Ini adalah hasil dari perubahan preferensi konsumen terhadap produk yang tidak mengandung rasa buatan dan yang dibuat dari bahan buah dan sayuran.
Kalori Susu Mete
Pusat Gizi Terapan UMass menjelaskan bahwa susu tanpa pemanis yang tidak mengandung gula tambahan adalah pilihan terbaik karena mengandung jumlah kalori terendah per sajian. Menurut USDA, satu cangkir susu kacang mede tanpa pemanis So Delicious mengandung 36 kalori dan 3, 50 gram lemak.
Kandungan kalori susu mete tergantung pada perasa dan pemanis tambahan - ada 156 kalori dalam satu cangkir susu mete Urban Remedy dan 11 gram lemak, yang berkontribusi 17 persen dari total nilai harian seseorang. Secangkir susu mete stroberi oleh Whole Foods mengandung 180 kalori dan memberikan 8, 01 gram, atau 12 persen, dari total nilai harian lemak.
Satu porsi susu mete buatan sendiri membutuhkan dua per tiga cangkir kacang mete mentah untuk menghasilkan 16 ons susu mete. Ini memiliki sekitar 272 kalori dan 15 gram, atau 21 persen, total nilai harian lemak, serta 27 gram karbohidrat dan 8 gram protein.
Nutrisi Susu Mete
Menurut Kantor Pencegahan Penyakit dan Promosi Kesehatan, asupan harian yang direkomendasikan untuk produk susu hanya tiga porsi, terutama karena tingginya kandungan nutrisi susu. Alternatif susu non-susu yang diproduksi secara komersial seperti susu mete harus diperkaya dengan vitamin dan mineral untuk memberikan manfaat nutrisi yang sama seperti susu sapi. Selalu periksa label nutrisi pada kemasan susu mete.
Secangkir susu kacang mede So Delicious tidak mengandung lemak trans atau jenuh atau kolesterol, menjadikannya alternatif yang kurang kalori untuk santan kaleng dan susu almond. Juga diperkaya dengan kalsium dan magnesium, serta vitamin A dan vitamin D. Cedars Sinai menjelaskan bahwa nutrisi penting ini secara konvensional ada dalam susu sapi; Namun, susu kacang seperti susu mete yang telah diperkaya dengan vitamin dan mineral utama berfungsi sebagai alternatif yang dapat diterima.
Manfaat Susu Mete
Krim susu kacang mete membuatnya menjadi pengganti vegan yang baik dalam hidangan yang biasanya membutuhkan susu sapi. Ini juga bekerja dengan baik dalam makanan penutup seperti es krim, serta keju kacang bebas susu dan saus pasta gurih. Dan, menurut penelitian September 2016 di Journal of Food Science and Technology, susu kacang mete juga dapat berfungsi sebagai alternatif yang lebih murah daripada susu di negara-negara berkembang di mana akses ke susu sapi tidak memadai.
Bagi siapa pun yang alergi terhadap susu - yang menurut Cleveland Clinic adalah salah satu alergi makanan paling umum yang menyerang orang dewasa ini - susu mete berfungsi sebagai minuman alternatif yang baik. Susu mete yang dibeli di toko biasanya diperkaya dengan vitamin A dan vitamin D, yang penting untuk kesehatan yang baik. Vitamin D, khususnya, adalah vitamin yang larut dalam lemak yang memiliki beragam manfaat, termasuk membantu tubuh menyerap mineral seperti kalsium dan mencegah osteoporosis dengan lebih baik.
