Susu, keju, dan yogurt adalah makanan susu, yang berarti mereka adalah produk susu sapi dan termasuk dalam Grup Susu, menurut Panduan Piring Saya Departemen Pertanian AS. Makanan yang terbuat dari susu, seperti keju dan yogurt, mempertahankan kandungan kalsiumnya dan dianggap sebagai bagian dari Grup Susu. Dengan cara ini, mereka dianggap sebagai pilihan yang sama-sama sehat dari kelompok makanan ini. Tetapi karena varietas susu, keju dan yogurt, mereka tidak sama dalam jumlah protein, kalsium atau bahan tambahan.
susu
Susu adalah dasar dari dua produk susu lainnya, yogurt dan keju. Ada kesamaan dalam nilai gizi makanan ini. Susu tersedia sebagai varietas utuh, rendah lemak, dan tanpa lemak. Satu cangkir susu penuh mengandung 149 kalori, 7, 69 gram protein, 7, 93 gram lemak, 105 miligram natrium dan 207 miligram kalsium. Ada beberapa keju yang dibuat dengan susu rendah lemak, tetapi mereka kehilangan tubuh dan rasanya.
Keju
Keju biasanya tinggi lemak jenuh, kecuali jika Anda membeli jenis susu rendah lemak atau susu skim. Satu ons keju cheddar mengandung 113 kalori, 6, 97 gram protein, 9, 28 gram lemak, 174 miligram natrium, dan 202 miligram kalsium. Ini sebanding dengan susu murni, tetapi memasok sedikit lebih banyak lemak dan natrium. Keju mozzarella sering tersedia dalam versi susu skim dengan sedikit lemak. Krim keju tidak dimasukkan sebagai produk susu karena tidak memiliki kalsium susu, menurut Departemen Pertanian AS. Keju cottage rendah lemak, memasok hanya 1 persen lemak lebih tinggi protein daripada susu. Satu cangkir keju cottage 1 persen memasok 28 gram protein dan 163 kalori.
yogurt
Ada beragam yogurt, termasuk susu murni, rendah lemak, dan tanpa lemak. Kandungan lemaknya akan mirip dengan susu. Tetapi yogurt adalah produk susu berbudaya dan mengandung probiotik aktif yang tidak ada dalam susu atau keju. Probiotik adalah bakteri sehat yang dapat meningkatkan pencernaan, mengobati diare, mencegah dan mengobati infeksi jamur dan mengobati sindrom iritasi mangkuk, menurut MayoClinic.com. Satu cangkir yogurt murni mengandung 149 kalori, 8, 5 gram protein, 7, 96 gram lemak, 113 miligram natrium dan 296 miligram kalsium. Satu porsi yogurt memasok sedikit lebih banyak kalsium daripada susu atau keju. Yogurt sering kali menambahkan gula dan buah-buahan, yang tidak akan membuatnya setara dengan susu dan keju.
Pertimbangan
Susu, keju, dan yogurt biasanya dibuat dari susu sapi. Jika Anda memiliki alergi terhadap susu atau jika Anda tidak toleran laktosa, jangan makan makanan ini. Anda dapat menggantikannya dengan produk kedelai, almond atau santan. Masing-masing alternatif ini tersedia dalam bentuk susu, keju dan yogurt dan biasanya ditambah dengan kalsium. Selalu periksa dengan penyedia layanan kesehatan Anda jika Anda memiliki reaksi alergi terhadap makanan. Departemen Pertanian AS merekomendasikan 3 cangkir makanan kaya kalsium yang rendah lemak atau tanpa lemak dari kelompok susu.
